过了处暑，多吃“水里的”8种蔬菜，防秋燥、滋肺腑，很灵的

原创 常笑健康 常笑健康

终于出伏啦！熬过了一年中最热的40天，接下来我们将迎来凉爽的秋天了。

但是秋天干燥，让人口鼻干燥，皮肤干涩，这时就应该吃些应季蔬菜来润肺止咳，以调节和滋润秋燥。

恰好这个季节有大量水生食物上市，其中最出名的就是“水八鲜”，号称吃了赛神仙，缓解秋燥十分有效，让我们来看看分别是什么吧？

水中八鲜，常吃滋润好过秋

壹

莲藕

富含大量的膳食纤维，其中每100克中不可溶性纤维高达2.2克，适量食用有助于降低血糖和胆固醇水平，促进大便通畅，预防便秘。

莲藕在中医上被认为是药食同源的食材，有健脾益胃的作用。秋季天气干燥，可以试试“五汁饮”，由莲藕、梨、荸荠、芦根、麦冬煮水而成，具有甘凉生津、清热止渴的功效。

贰

茭白

有“水中参”之称，富含维生素、胡萝卜素和矿物质，以及对人体有益的氨基酸以及多糖，适合大多数人食用。

现在暑热依旧，很适合吃长在水边的茭白，能清热除烦，消除热邪，但烹饪之前要记得先沸水焯一遍，以去除大部分草酸。

叄

芡实

也叫鸡头米，《本草新编》中记载：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。现代研究也提示芡实有抗氧化、降血糖、保护肾功能等作用。

芡实可以与莲子、山药、小米、糯米等制成粥品，适合脾肾虚弱者食用；也可以和枸杞、红枣等一起泡水或炖汤，作为保健饮品缓解秋燥。

肆

莼菜

莼菜性寒，有清热润燥的功效，秋天容易上火可以吃点莼菜，对于口腔溃疡等热性病症能起到一定的作用。莼菜还有滋阴养胃的功效，有助于缓解口干口渴、消化不良等症状。

伍

茨菇

主要成分为淀粉、蛋白质和各种维生素，同时它也富含铁、锌等多种微量元素。中医认为，茨菇有清胃热、止消渴的功效，夏天吃能祛除肺燥，滋阴润肺。

陆

荸荠

它不仅口感清脆，而且营养价值也很高，生吃、入菜两相宜，被称为“润肺第一果”。夏秋换季易引发秋咳，咳嗽的患者吃一点可以帮助清肺化痰。

柒

菱角

菱角生吃有滋阴清热、缓解燥气的作用；熟吃能补脾胃、强腰膝，健力益气，特别适合现在这个暑气未消、燥气渐起的时候吃。

Tips：菱角、茨菇、荸荠当心寄生虫

主要是姜片虫风险，生吃这3种食物很容易感染姜片虫病，会出现厌食、呕吐、腹泻、腹痛和吸收不良等症状。所以千万不能生啃这3种食物的皮，最容易感染，最安全的吃法还是烧熟了吃。

捌

水芹

与普通芹菜相比，水芹的蛋白质、维生素C、钙、钾含量都更高。同时水芹也是一种膳食纤维很丰富的蔬菜，摄入足量的膳食纤维能加速肠道蠕动、抵抗致癌物质，降低患结直肠癌的风险。

秋燥来袭，这4件事也别忘记做

调整起居

随着秋季来临，睡眠时间应适当提前，顺应秋季阳气收敛的特点，做到早睡早起。如果存在存在睡眠障碍的朋友可以适当补充GABA，它能直接作用于脑神经，控制兴奋，缩短入睡时间，提升睡眠效果。

预防便秘

秋燥容易引发便秘，给人体带来很多健康隐患。大家在饮食上要多吃些富含膳食纤维的新鲜蔬果，如梨、苹果、石榴、西梅等，促进大便通畅；要及时补充人体水分，成年人建议每天喝1500-2000ml水。

预防秋咳

秋天空气干燥，昼夜温差变大，容易引发上呼吸道感染、过敏性咳嗽、各类支气管炎等呼吸道疾病，引发咳嗽，饮食上可以吃点雪梨汤、山药粥来缓解症状，也可以选择橘红等药物来对症治疗。

静神养心

秋季主“收”，情绪也禁忌大喜大悲，要尽量保持心态平和，切勿心浮气躁，可以练练太极拳、八段锦等运动来陶冶情操。

夏秋交际，天气既炎热又干燥，大家别忘了吃点水八鲜呦~

参考文献：

[1]夏红,曹卫华.芡实的营养价值及保鲜加工[J].中国食物与营养, 2004(10):2.DOI:10.3969/j.issn.1006-9577.2004.10.009.

[2]刘义满,梅泽斌,刘红英,等.水生蔬菜答农民问（39）：水芹主要分布地区和产区在哪儿？有哪些种类？[J].长江蔬菜,2020,(17):52-56.

文章作者：柯柯

图片来源：摄图网

原标题：《过了处暑，多吃「水里的」8种蔬菜，防秋燥、滋肺腑，很灵的！》

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