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一种猕猴桃鲜果保鲜剂的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 20:19

本发明属于地蔬果保鲜技技术领域，具体涉及一种猕猴桃鲜果保鲜剂。

背景技术：

目前，大多利用冷库存储、低温气调法、化学保鲜剂涂抹法等进行猕猴桃的保鲜。这种保鲜存在着以下缺点：①利用低温气调法成本较高，且不能消除水果本身释放的乙烯，长时间保存后不但影响水果本身的口感同时也会有腐烂现象。

②化学保鲜剂涂抹法制作工艺复杂，浪费大量人力物力财力，且大多数化学品具有毒性，如果在食用前不能彻底清除其表面的化学品，危害人体健康。

③一般多孔材料对乙烯的吸附效率较低，且需要利用材料本身吸收放热才能把乙烯抑制剂释放出来，释放时间短，不能起到缓释的作用，故保鲜时间较短。

为此我们提出一种猕猴桃鲜果保鲜剂。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种猕猴桃鲜果保鲜剂，能够降低保鲜成本、延长保鲜时间、消除保鲜剂对人体的影响。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：1、一种猕猴桃鲜果保鲜剂，所述猕猴桃鲜果保鲜剂为负载高锰酸钾的活性炭、负载1-甲基环丙烯的凹凸棒土或负载1-甲基环丙烯的活性炭；

所述负载高锰酸钾的活性炭的制备方法为：配制0.1%-0.3%高锰酸钾溶液200毫升，取10g活性炭浸入其中，浸泡30-60min，过滤，60-80℃下烘干，制得所述负载高锰酸钾的活性炭，即为猕猴桃鲜果保鲜剂；

所述负载1-甲基环丙烯的凹凸棒土的制备方法为：取适量凹凸棒土平铺于小烧杯中，将小烧杯置于含1-mcp蒸汽的大烧杯中，密封，将大烧杯置于恒温培养箱50-60℃保温1h-2h，冷却至室温，制得所述负载1-甲基环丙烯的凹凸棒土，即为猕猴桃鲜果保鲜剂；

所述负载1-甲基环丙烯的活性炭的制备方法为：取适量活性炭平铺于小烧杯中，将小烧杯置于含1-mcp蒸汽的大烧杯中，密封，将大烧杯置于恒温培养箱50-60℃保温1h-2h，冷却至室温，制得所述负载1-甲基环丙烯的活性炭，即为猕猴桃鲜果保鲜剂。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：①本发明对猕猴桃果实正在储藏过程中产生的乙烯具有较强的去除能力；

②本发明不需要经过经过浸泡、喷施，使用透气包装纸包装后可以直接放置于包装盒内或冷库中即可发挥作用，且作用时间长能够极大的节约人力成本，可实现常温（25℃）下104天的保鲜储藏；

③本发明所选用的乙烯抑制剂与猕猴桃不接触，故不会对人体健康产生任何危害；

④本发明选用的多孔材料载体可以有效吸收猕猴桃储藏过程中释放的乙烯，且对本身吸收的1-甲基环丙烯具有缓释作用，极大的延长了保鲜周期。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

配制0.3%高锰酸钾溶液200ml，取10g活性炭（块状）浸入其中，浸泡30min，过滤，烘干，得保鲜剂，称取3g保鲜剂，用滤纸包裹后，室温下与猕猴桃一同放入密封袋中放置观察。45天后观察到明显变软，50天后开始有发霉腐烂现象，认为其保鲜时间为45天。

实施例2

配制0.3%高锰酸钾溶液200ml，取10g活性炭（粉末状）浸入其中，浸泡30min,过滤，烘干，得保鲜剂，称取3g保鲜剂，用滤纸包裹后，室温下与猕猴桃一同放入密封袋中放置观察。90天后观察到明显变软，100天后开始有发霉腐烂现象，认为其保鲜时间为90天。

实施例3

取5g凹凸棒土平铺于小烧杯中，将小烧杯置于含1-mcp浓度为4%蒸汽的大烧杯中，密封，将大烧杯置于恒温培养箱50-60℃保温1h，冷却至室温既得猕猴桃保鲜剂，称取3g保鲜剂，用滤纸包裹后，室温下与猕猴桃一同放入密封袋中放置观察。110天后观察到明显变软，114天后开始有发霉腐烂现象，认为其保鲜时间为114天。

实施例4

取5g活性炭（块状）平铺于小烧杯中，将小烧杯置于含1-mcp浓度为4%蒸汽的大烧杯中，密封，将大烧杯置于恒温培养箱50-60℃保温1h，冷却至室温既得猕猴桃保鲜剂，称取3g保鲜剂，用滤纸包裹后，室温下与猕猴桃一同放入密封袋中放置观察。70天后观察到明显变软，78天后开始有发霉腐烂现象，认为其保鲜时间为70天。

实施例5

取5g活性炭（粉末）平铺于小烧杯中，将小烧杯置于含1-mcp浓度为4%蒸汽的大烧杯中，密封，将大烧杯置于恒温培养箱50-60℃保温1h，冷却至室温既得猕猴桃保鲜剂，称取3g保鲜剂，用滤纸包裹后，室温下与猕猴桃一同放入密封袋中放置观察。95天后观察到明显变软，102天后开始有发霉腐烂现象，认为其保鲜时间为95天。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种猕猴桃鲜果保鲜剂，所述猕猴桃鲜果保鲜剂为负载高锰酸钾的活性炭、负载1‑甲基环丙烯的凹凸棒土或负载1‑甲基环丙烯的活性炭；所述负载高锰酸钾的活性炭的制备方法为：配制0.1％‑0.3％高锰酸钾溶液200毫升，取10g活性炭浸入其中，浸泡30‑60min，过滤，60‑80℃下烘干，制得所述负载高锰酸钾的活性炭，即为猕猴桃鲜果保鲜剂。本发明能够降低保鲜成本、延长保鲜时间、消除保鲜剂对人体的影响。

技术研发人员：王方阔;刘持彬;董华泽;毕建洪
受保护的技术使用者：合肥师范学院
技术研发日：2018.01.10
技术公布日：2018.05.15