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响应面法优化芋头片热风联合真空微波干燥工艺

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 14:05

响应面法优化芋头片热风联合真空微波干燥工艺

【摘要】： 为探究芋头片热风联合真空微波干燥最佳工艺,在单因素试验的基础上,采用响应面中心组合设计,分析热风温度、转换点含水率和微波脉冲比对产品硬度、亮度值(lightness,简称L*值)、维生素C保留率的影响及其交互作用。结果表明:热风温度对硬度和维生素C保...

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