小课堂 | 饮用水中的矿物质，可以忽略不计吗？

​​上一期对矿物质的介绍，我们了解到：人体无法自身合成矿物质，需要通过日常饮食来补充。

有人认为：水中矿物质的含量很低，对人体来说微不足道，还是要靠食物。那么，水中矿物质真的可以忽略吗？

影响人们身体健康与平衡的并不仅仅是水本身，水中的矿物质含量也非常重要。

用软水烹饪会导致食物（蔬菜、肉类、谷物）中重要元素的损失。钙镁损失最高达60%，其它微量元素甚至更多（例，铜66%，锰70%，钴86%）。硬水烹饪时，食物中元素的流失要低得多。

即使大部分营养是通过食物获取的，但使用低矿物质水烹饪或加工食品所造成的总矿物质摄入不足的影响，要比单纯饮用这些水的影响严重的多。

海洋深层水 元素补给站

地球表面约70%为海水所覆盖，海洋平均深度3700多米。海洋学家一般将海平面200公尺以下，与空气隔绝、阳光照射不到，不易受环境变动影响的深层海水，称为「海洋深层水」。

海洋深层水的研究—日本多位深层水专家文献

为什么是海洋深层水浓缩液？

水中矿物质对人体生命与健康来说，是不可缺少的。海洋深层水所含的矿物质，多以离子状态存在，更易被人体吸收。

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健康水·不老泉

家里的健康饮水专家

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