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姬松茸牛肝菌虫草花猴头菇炖鸡汤

来源：花匠小妙招时间：2025-09-17 02:46

除了配料表里的，不用放其他调料了哈。

用料

鸡 550克虫草花 300克新鲜猴头菇 2个姬松茸 8朵牛肝菌 8片姜 1小块盐适量料酒少许红皮花生 20粒左右

姬松茸牛肝菌虫草花猴头菇炖鸡汤的做法

先准备配料吧，洗好姜（切片）和花椒。
猴头菇切片。（如果没有买到猴头菇可以不用放哈。）

虫草花一把，最好买我这种新鲜的。
（虫草花必须得放哈！！）

姬松茸和牛肝菌，先泡水5分钟，洗净。把洗好的菇菇们放砂锅里，加少许水备用。
（姬松茸必须得放，当然放了牛肝菌味道会更好。）

另起一口锅，锅里放少许油。（因为鸡肉本身就有一丢丢油啦，这里放油只是为了不粘锅。）

油烧热后，放入鸡块（记住是生鸡肉，不用焯水），倒少许料酒。炒至鸡肉微微焦黄、皮卷卷的，就可以将鸡肉放入砂锅啦。

把所有食材放入砂锅，加清水莫过砂锅3/4的位置（如图，差不多一个指头长度），大火烧开，转最小火，盖上盖子慢炖1.5h后，放入盐，煮10分钟后即可。

小贴士

盐要等鸡肉熟了，最后放。
放入一把红皮花生在里面炖，超下饭。
⏰再次提醒！！！姬松茸、虫草花一定要放，缺一不可。牛肝菌加上味道绝绝子。
相信我，此汤绝对好喝，和外面野生菌火锅味道一模一样。
老妈炖的时候，有时候也会放两块墨鱼干在里面，那味道简直了，我能把汤喝完，大家可以试试。
这是我平时最爱做的汤，分享给大家，希望你们能喜欢

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所属分类：花卉