这菜全身都是宝，叶子比肉还珍贵，可惜9成人都不知道，总是当垃圾丢

导读：今天要和大家分享的莴笋叶，这可是一个好东西。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍。我们在吃莴笋的时候经常都会扔掉真的是太可惜了。如果大家不知道莴笋叶的做法，就来看看我是怎么吃的吧！

- 莴笋叶鸡蛋饺子 -

做法：

1.将莴笋叶用清水冲洗外部泥土后，放入盆中，用盐水浸泡10分钟后捞出，快速焯水后控水静置；

2.莴笋叶清洗干净后放到案板上，切成细丝，放入盆中；

3.鸡蛋准备3-5个，打散成蛋液，蛋液中添加1小勺食盐，搅拌均匀后静置；

4.起锅热油，油热后倒入蛋液，轻轻晃动至鸡蛋成型后盛出；

5.锅中热少许食用油，油热后倒出，自然晾凉后静置；

6.将炒好的鸡蛋和莴笋馅混合，倒入晾凉的食用油，添加适量香油和食盐，少许生抽，适量姜粉，翻版均匀馅料就好了；

7.准备高筋面粉，和成面团后擀成饺子皮，将做好的馅料少量多次的放入饺子皮中，包成饺子即可；

8.起锅烧水，水沸腾后将饺子沿锅边下入，勺子轻轻翻动防止粘连，大概15分钟后即可出锅。

- 香拌莴笋叶 -

做法：

1.把莴苣叶洗干净放入盆里，倒入刚烧开的白开水。

2.用刀压着叶子，让所有叶子全部浸入开水里，此时放一勺盐莴苣叶上面。

3.莴苣叶浸泡5分钟后捞出，沥干水。

4.用刀把沥干的莴苣叶切碎，大蒜瓣和红尖椒也切小备用。

5.锅里烧油，油热倒入莴苣叶翻炒若干，加入切好的大蒜和红尖椒，收干水盛起。

6.一盘翠绿的快手小菜做好，味道极佳。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

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