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春季宜吃树上佳蔬

来源：花匠小妙招时间：2025-09-16 11:02

春季宜吃树上佳蔬

添加日期：2013年2月19日阅读：682

　　第*，柳树芽。在我国，食用柳树芽已有相当长的历史。柳树芽富含蛋白质等营养成分。如今，苏、鲁、皖等地的农村，还有春天取柳树芽制作美食的习俗，有柳树叶包子、凉拌柳穗等菜点。柳树芽除了食用外，还能泡茶饮，具有较高的食疗价值。
　　第二，枸杞芽。枸杞的嫩芽含有丰富的营养成分，具有补中益气、健身明目的功效。枸杞芽自古以来就被认为是一种贵重的药材和珍品时蔬。在《山家清供》中列有一道宋代名菜“山家三脆”,就是用枸杞芽、春笋尖和小香菇制成的。
　　第三，刺龙芽。刺龙芽，别名树头菜，早春发出的嫩芽，采集后盐渍炒食，清脆味爽，且有黄瓜鲜味，是出口的山野蔬菜品种之一。食前嫩芽需要在沸水中略烫，捞出，沥去多余水分，用油、盐以急火炒熟即成。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-2-19 8:52:44

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