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百合储藏保鲜方法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-16 10:15

百合,又名岩瓣花。百合科,百合属。多年生草本。以鳞茎供药用,含淀粉、蛋白质、果酸、生物碱等成分。能养阴润肺、清心安神。治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。对慢性气管炎、神经官能症也有一定疗效。鳞片还可以做副食品。新鲜百合采收后及时储藏保鲜、错季上市,可显著提高种植效益。

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@ 百合，岩名瓣花。又百合科，属多年。百生草合本。以鳞茎供用，药含粉、淀白、质蛋酸果、生物等碱分成。能养阴肺润、清安心神。阴虚治久咳、中带、血惊悸烦等。对症慢性气管痰虚合埋入坑期温初度容升高易，能将坑口全部不封闭。季坑口必封须严，坑温过防低。藏严冬储

期经常要检百合查鳞茎有无化变，坑底有无积水

。炎、经官能症有也一定效。鳞片疗还可以做神3 防空洞储藏保鲜根。据储量多在少 .地上铺 61层 7~厘米的潮湿黄厚泥，鳞整齐将茎放排在土上 ,铺 13 4厚米的润黄湿然后层~厘，在其泥上排放面1百鳞合茎，层再覆 1土层。这样层一一层堆地放，而且往上堆时度宽渐逐缩收高度，可 1达米。码的底部堆宽度以 .15 左米右为宜不，过可宽，以防堆内温度过高。堆的四周用土封盖土，厚约 0厘米。 3封完堆掩后

副食品。鲜新百合采收后及时储保藏、鲜错季上市 ,显可著提高种植效。益一

、

储藏前料处原理

百喜温合怕冷、不耐吹风，受风后吹鳞其茎易红、变干萎因，此新采收，掘起百的合茎鲜避要免光日照晒，以防外鳞层片变色和水失。收百采时，掘合的出鳞茎须时除及茎去秆泥、土，去须根，在室内稍摊晾，后选色择放然剪、白、大个鲜新形圆、整、片肥大、松散动球鳞无好洞。门储期要藏意注检查，腐烂。防止 4地窖储保藏鲜选。背择风向、地势阳. 瓣无棕色焦、瓣果球的分级储藏。二、藏保鲜方法储室内沙 1储土藏保鲜。阴在凉的室(内如.果是地下室更好)砖、泥头成砌 1埋藏用个坑，水用木箱、也可箩筐等做器容，藏坑或容埋在器部先铺 1约两底厘米厚的黄沙后，一层层然百合一层黄沙堆地至离埋藏坑口或容器口5 厘米左右处，面用黄沙覆盖，上不让百合露暴在气空中。应意，储注藏用的器事容先用要

高、下地水低位、土层结实、便于

取放合百地的段挖窖窖床的大。根小据藏储百合数的量来，定般能储以百 1合0 0 0~克为。宜一窖 0530千底中央 1挖直径3 厘个 3圆形汽化池，围 4 6挖周 ~

上四周开排好水 ,沟防以积水。利如用旧窖 ,则要内表土刨削去 1。层窖入在窖底铺 1洁净的湿层

0%白粉漂液溶消毒，.5晒干再用后；储期藏宜过不翻多动一般，隔2~ 0 0 3天检查1即可；次储藏室持保整洁、卫生。

沙，以再后层一百一合层润湿沙地反河复铺，高度不超过 .1, 5米四周土用或沙封严。储藏期间要经检常查百合无变有化，及时剔出并

2坑埋藏保鲜储。选择.阴凉湿、的润方挖地坑坑，深 1、般一米上宽米左两右，的断面坑

宽下窄上长度，储依藏合数量而定百，坑的央立中1个稻草把以，利于通风。百摆合后好覆厚度为6~厘米 5,坑顶高出土平面，上用 0 6 1层土，然后一层百合一土层地填埋。覆总土草盖覆，防雨水渗入，在四开周排水沟。以并百 2~个3月。五、肉松鹅百合储藏保方鲜开始烂腐变质的鳞茎。 ( 者联系址地：广西武作县鸣农业技推术广中心编邮： 31 05 0 )0 清水中锅(10千克肉用每2 00千克清水)旺火沸煮，净上漂层浮的，撇泡沫，盖并用湿密布封锅口盖的加汁基本干收。 4 焙炒将。汤已汁收的肉坯干.放入铁锅中文火，炒焙至肉变干，质蓬显松状即时起放锅圆人簸箕中，用木质搓板反复轻轻揉搓，之更蓬松

1使 .主料取。重活 3选 .千5克以上

的成鹅，杀放血后 ,去脏内、、宰除头颈、、及以皮，入水清中漂1翅脚放小时再用，清水冲洗干备净用。 2辅料。每 01千克鲜鹅肉用 0 食盐 28.千克，白糖 46千克., .白、姜酒4千0克， .味精0克 1。.千四周 , 35时煮，1 火时要焖 .小前小旺 ,后小用火。煮熟后鹅将坯捞随出，除骨筋和等肋杂质，将肉并划即为品成成品应。色光泽亮，却冷后入装塑袋料或陶罐瓷中封密，存可半储年右左。 (作联者系址地：山省东度平畜牧市局邮政编码：6 7 0602)

撕

散捞，出煮鹅汤汁中的体渣滓固，入盐、和鹅肉，热煮 1酒放加小并时及时撇去浮油然后，再加白 3煮。熟将坯鹅放入有生姜的

.糖、精等味辅料，继火煮续至汤

小

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