来源： 发布时间：2020-12-01 浏览次数：3466 次 【字体：小 大】
前 言
本标准按照GB/T 2.1-2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 743-2012《绿色食品 绿叶类蔬菜》，与NY/T 743-2012相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——调整了范围，删除了薰衣草、独行菜、菜用黄麻、藤三七、土人参、根香芹菜、荆芥、迷迭香、鼠尾草、百里香、牛至、香蜂花、香茅、琉璃苣、藿香、芸香等，增加了马齿苋、蕺菜、蒲公英、马兰和蒌蒿。
—— 增加了生产过程；
—— 删除感官要求中的“相似品种”；
—— 4.2中抽样方法执行标准调整为NY/T 896和NY/T 2103；
—— 修订了卫生指标。删除了哒螨灵；增加了甲拌磷、氧乐果、克百威、氟虫腈、阿维菌素、虫螨腈、异菌脲、烯酰吗啉；修订了限量值及相应的检测方法。
—— 增加附录A。
本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。
本标准起草单位：农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国绿色食品发展中心、北京本忠盛达蔬菜种植专业合作社、北京茂源广发农业发展有限公司。
本标准主要起草人：钱洪、陈兆云、徐东辉、刘中笑、唐伟、王永生、韩永茂、张延国。
本标准的历次版本发布情况为：
—— NY/T 743-2003；
—— NY/T 743-2012。
绿色食品 绿叶类蔬菜
1 范围
本标准规定了绿色食品绿叶类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本标准适用于绿色食品绿叶类蔬菜，包括菠菜、芹菜、落葵、莴苣（包括结球莴苣、莴笋、油麦菜、皱叶莴苣等）、蕹菜、茴香（包括小茴香、球茎茴香）、苋菜、青葙、芫荽、叶菾菜、茼蒿（包括大叶茼蒿、小叶茼蒿、蒿子秆）、荠菜、冬寒菜、番杏、菜苜蓿、紫背天葵、榆钱菠菜、菊苣、鸭儿芹、苦苣、苦荬菜、菊花脑、酸模、珍珠菜、芝麻菜、白花菜、香芹菜、罗勒、薄荷、紫苏、莳萝、马齿苋、蕺菜、蒲公英、马兰、蒌蒿等，各蔬菜的英文名、学名、别名参见附录A。
2 规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括最新的修改单）适用于本文件。
GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法
GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱
-质谱联用法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则
NY/T 1055绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法
NY/T 1741 蔬菜名称和计算机编码
NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 要求
3.1 产地环境
应符合NY/T 391的要求。
3.2 生产过程
生产过程中农药使用应符合NY/T 393的规定，肥料使用应符合NY/T 394的规定。
3.3 感官
应符合表1的规定。
表1 感官要求
蔬菜
要 求
检验方法
芹 菜
同一品种，具有该品种特有的外形和颜色特征。新鲜、清洁，整齐，紧实（适用时），鲜嫩，切口整齐（如有），无糠心、分蘖、褐茎。无腐烂、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤。无异常外来水分。
品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽薹、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定；
病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测；
异味用嗅的方法鉴定。
菠 菜
同一品种，清洁，外观鲜嫩，表面有光泽，不脱水，无皱缩；整修完好；颜色浓绿、叶片厚。无抽薹和黄叶，无异常外来水分；无腐烂、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。无异常外来水分。
莴 苣
同一品种，具有该品种固有的色泽，清洁，整修良好，外形完好，成熟度适宜；外观新鲜，不失水，无老叶、黄叶和残叶；茎秆鲜嫩、直，无抽薹、空心、裂口；无现蕾；无腐烂、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。无异常外来水分。
其它绿叶类蔬菜
同一品种，成熟适度，色泽正，新鲜、清洁。无腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽薹、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。无异常外来水分。
3.4农药残留限量
应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。
表2 农药残留限量 单位为毫克每千克
项目
指标
检验方法
克百威（carbofuran）
≤ 0.01
GB/T 20769
氧乐果（omethoate）
≤ 0.01
GB 23200.113
毒死蜱（chlorpyrifos）
≤ 0.01
GB 23200.113
氟虫腈（fipronil）
≤ 0.01
GB 23200.113
啶虫脒（acetamiprid）
≤ 0.1
GB/T 20769
吡虫啉（imidacloprid）
≤ 0.1
GB/T 20769
多菌灵（carbendazim）
≤ 0.01
GB/T 20769
百菌清（chlorothalonil）
≤ 0.01
NY/T 761
嘧霉胺（pyrimythanil）
≤ 0.01
GB 23200.113
苯醚甲环唑（difenoconazole）
≤ 0.1
GB 23200.113
腐霉利（procymidone）
≤ 0.01
GB 23200.113
氯氰菊酯（cypermethrin）
≤ 1
GB 23200.113
氯氟氰菊酯（cyhalothrin）
≤ 0.01
GB 23200.113
异菌脲（iprodione）
≤ 0.01
GB 23200.113
阿维菌素（abamectin）
≤ 0.01
NY/T 1379
虫螨腈（pyridaben）
≤ 0.01
NY/T 1379
烯酰吗啉（dimethomorph）
≤ 10
GB/T 20769
3.5 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按JJF 1070执行。
4 检验规则
申报绿色食品应按照本标准中3.3～3.5以及附录B所确定的项目进行检验。其它要求应符合NY/T 1055的规定。农药残留检测取样部位应符合GB 2763的规定。本标准规定的农药残留量检验方法，如有其它国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。
4.1 组批
同产地、同一品种、同时采收的绿叶类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同一品种、同规格、同批号的绿叶类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同一品种、同规格、同批号的绿叶类蔬菜作为一个检验批次。
4.2 抽样方法
按照NY/T 896和NY/T 2103中的有关规定执行。
5标签
应符合国家有关法规的要求。
6包装、运输和储存
6.1包装
6.1.1 应符合NY/T 658的规定。
6.1.2 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐。
6.1.3 每批产品所用的包装、单位净含量应一致。
6.1.4 包装检验规则
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标签的净含量。
6.2运输和储存
应符合NY/T 1056的规定。
附录A
(资料性附录)
绿色食品绿叶类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表
表A.1给出了绿色食品绿叶类蔬菜产品英文名、学名及别名对照，供使用本标准时参考。
表A.1绿色食品绿叶类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表
绿叶类蔬菜
英文名
学名
别名
菠菜
spinach
Spinacia oleracea L.
菠薐、波斯草、赤根草、角菜、波斯菜、红根菜
芹菜
celery
Apium graveolens L.
芹、旱芹、药芹、野圆荽、塘蒿、苦堇
落葵
malabar spinach
Basella sp.
木耳菜、胭脂菜、藤菜、软桨叶
莴苣
lettuce
Lactuca sativa L.
生菜、千斤菜。
包括茎用莴苣（莴笋）、皱叶莴苣、直立莴苣（也叫长叶莴苣、散叶莴苣，如油麦菜）、结球莴苣等。
蕹菜
water spinach
I pomoea aquatica Forsk.
竹叶菜、空心菜、藤菜、藤藤菜、通菜
茴香
fennel
Foeniculum Mill
包括意大利茴香、小茴香和球茎茴香。
苋菜
edible amaranth
Amaranthus mangostanus L.
苋、米苋、赤苋、刺苋
青葙
feather cockscomb
Celosia argentea L.
土鸡冠、青箱子、野鸡冠
芫荽
Coriander
Coriandrum sativum L.
香菜、胡荽、香荽
叶菾菜
swiss chard
Beta vulgaris L.var.cicla L.
莙荙菜、厚皮菜、牛皮菜、火焰菜
茼蒿
garland chrysanthemum
Chrysanthemum sp.
包括大叶茼蒿（板叶茼蒿、菊花菜、大花茼蒿、大叶蓬蒿）、小叶茼蒿（花叶茼蒿或细叶茼蒿）和蒿子秆
荠菜
shepherd's purse
Capsella bursa-pastoris L.
护生草、菱角草、地米菜、扇子草
冬寒菜
curled mallow
Malva verticillata L. (syn.M.crispa L.)
冬葵、葵菜、滑肠菜、葵、滑菜、冬苋菜、露葵
番杏
New Zealand spinach
Tetragonia expansa Murr.
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、毛菠菜
菜苜蓿
california burclover
Medicago hispida Gaertn.
草头、黄花苜蓿、南苜蓿、刺苜蓿
紫背天葵
gynura
Gynura bicolor DC.
血皮菜、观音苋、红凤菜
榆钱菠菜
garden orach
Atriplex hortensis L.
食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、法国菠菜、山菠蓤草
菊苣
chicory
Cichorium intybus L.
欧洲菊苣、吉康菜、法国苣荬菜
鸭儿芹
Japanese hornwort
Cryptotaenia japonica Hassk
鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀芹、水芹菜
苦苣
endive
Cichorium endivia L.
花叶生菜、花苣、菊苣菜
苦荬菜
common sowthistle
Sonchus arvensis L.
取麻菜、苦苣菜
菊花脑
vegetable chrysanthemum
Chrysanthemum nankingense Hand.-Mazt.
路边黄、菊花叶、黄菊仔、菊花菜
酸模
garden sorrel
Rumex acetosa L.
山菠菜、野菠菜、酸溜溜
珍珠菜
clethra loosestrife
Artemisia lactiflora Wallich ex DC.
野七里香、角菜、白苞菜、珍珠花、野脚艾
芝麻菜
roquette
Eruca sativa Mill.
火箭生菜、臭菜
白花菜
african spider herb
Cleome gynandra L.
羊角菜、凤蝶菜
香芹菜
parsley
Petroselinum crispum （Mill.）Nym. ex A.V.Hill（P. hortense Hoffm.）
洋芫荽、旱芹菜、荷兰芹、欧洲没药、欧芹、法国香菜、旱芹菜
罗勒
basil
Ocimum basilicum L.
毛罗勒、九层塔、光明子、寒陵香、零陵香
薄荷
mint
Mentha haplocalyx Briq.
田野薄荷、蕃荷菜、苏薄荷、仁丹草
紫苏
perilla
Perilla frutescens （L.）Britt.
荏、赤苏、白苏、回回苏、香苏、苏叶、
莳萝
dill
Anethum graveolens L.
土茴香、洋茴香、茴香草
马齿苋
purslane
Portulaca oleracea L.
马齿菜、长命菜、五星草、瓜子菜、马蛇子菜
蕺菜
heartleaf houttuynia herb
Houttuynia cordata Thumb.
鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗贴耳、鱼鳞草
蒲公英
dandelion
Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰
Kalimeris indica （L.） Sch.-Bip.
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、鸡儿肠、竹节草
蒌蒿
Seleng wormood
Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.
芦蒿、水蒿
注：绿叶类蔬菜分类参照NY/T 1741和《中国蔬菜栽培学》（第二版）。
附录B
(规范性附录)
绿色食品绿叶类蔬菜产品申报检验项目
表B.1规定了除3.3 ~3.4所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品绿叶类蔬菜生产实际情况，绿色食品申报检验还应检验的项目。
表B.1 农药残留、污染物项目
单位为毫克每千克
检验项目
指标
检验方法
甲拌磷（phorate）
≤ 0.01
GB 23200.113
铅（以Pb计）
≤ 0.3
GB 5009.12
镉（以Cd计）
≤ 0.2
GB 5009.15
