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玉米实用栽培技术.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-09-15 02:53

玉米属禾本科一年生草本植物,学名Zea mays L. 俗称苞米、棒子、苞谷等。玉米株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株顶部，雌花序着生在中上部叶腋间，为异花授粉作物。　一、玉米的价值 1、食用价值玉米籽粒中含淀粉72.0%、脂肪4.9%、蛋白质9.6%、糖分1.58%、纤维素1.92%、矿质元素1.56%。玉米面脂肪含量比小麦标准粉高1.39倍，比籼米高72.%，比小米高21.43%，比高梁面高65.38%。每100g玉米含热量1515.62kJ，比籼米高2.55%，比小麦标准粉高2.26%。每100g玉米面中含核黄0.1mg，硫胺素0.34mg，尼克酸2.3mg，钙22mg，磷210mg，铁1.6g。用玉米制成的许多风味不同的方便品食受到青睐，如用玉米米、玉米片、方便粥、面条、烤饼、饼干。玉米油是一种优质植物油，稳定性能最好，色泽透明，气味芳香，含有维生素E酶和61.9%的亚油酸，易被人体吸收，降低胆回醇含量、防止血管硬化、预防肥胖和心脏病。糯玉米煮熟后具有柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣等特点，适口性好，营养丰富。爆裂玉米可以加工成膨化食品，也可以加工成玉米花食用。 2、饲用价值玉米是公认的饲料之王，籽粒和茎叶都是优质饲料。100kg玉米饲用价值相当于135kg燕麦、130kg大麦、120kg高梁。每100玉米茎叶含饲料单位为37.3个，而燕麦为31.2个，小麦为20.2个。玉米在饲料中占有极其重要的地位。发达国家将70—80%的玉米用作饲料，我国饲料用玉米占65%。 3、工业用途玉米是人类加工利用最多的禾谷类作物，玉米的深加工产品种类已超过3000种。玉米籽粒深加工主要是生产淀粉；玉米秸秆可制取纤维素、人造丝、纸张和胶板等产品；玉米穗轴用来生产电木、漆布、黑色火药等；玉米穗轴和茎秆可提取糠醛；玉米苞叶可以编织提篮、坐垫、屏风、挂毯、地毯等工艺品。 4、药用价值玉米淀粉作为培养基原料可生产青霉素、链霉素、金霉素、红霉素和绿霉素等。玉米淀粉可制造葡萄糖、降压剂、麻醉剂、清毒剂和利尿剂等。玉米花丝是一味药材，可治疗糖尿病、胆囊炎、肝炎、高血压、鼻炎等。玉米种皮可提取食物纤维素，对于心血管病、糖尿病、肠癌等均有良好防治作用，同时还可降低血液中的胆回醇含量。玉米化粉中含有18种氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素A、B、C、D、E以及多种微量元素，是一种浓缩的多元营养“聚合体”，具有滋补强身、抗疲劳、延缓衰老和健美作用，还有调节神径、促进新陈代谢之功效。二、玉米生产概况玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬42度，从低于海平面20m的盆地到海拔4000m的高原，都有玉米种植, 面积仅次于小麦和水稻居第三位。北美洲种植面积最大，亚洲、非洲、南美洲和欧洲次之。种植面积最大、总产量最多的国家依次是美国、中国、巴西、墨西哥。世界玉米单产最高的前5个国家（种植面积在1500万亩以上）意大利 570公斤　　　　　美国 553公斤　　　　　法国 543公斤　　　　　加拿大 462公斤　　　　　中国 333公斤　 20世纪80年代以来，随着高产杂交种的推广，新技术的应用和化肥施用量的增加，中国玉米发展迅速。 2004年，我国玉米种植面积25446千公顷，总产13028.7万吨，单产5120公斤/公顷，它们仅次于水稻，居第二位。　　中国是全世界玉米面积和单产增长最多最快的国家。我国是世界玉米第二大生产国，全国各地均有种植，主要集中于自东北斜向西南的13个省区。我国各省玉米种植面积　单位：千公顷我国各省玉米种植面积比例我国各省玉米单产情况　单位：公斤/公顷我国各省玉米单产情况我国各省玉米总产量情况　单位：千吨我国各省玉米总产量比例三、玉米种植区全国玉米根据生态条件、地理位置、种植方式等分为六个种植区，即北方春播玉米区、黄淮海平原夏播玉米区、西南山地玉米区、南方丘陵玉米区、西北灌溉玉米区、青藏高原玉米区。 1、北方春播玉米区以东北3省、内蒙古和宁夏为主，种植面积稳定在650多万公顷，占全国36%左右；总产2700多万吨，占全国的40%左右 2、黄淮海平原夏播玉米区