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压榨花生油去除黄曲霉毒素有招了方法在海南定安研制成功

来源：花匠小妙招时间：2025-09-14 09:05

　　南海网海口11月21日消息(通讯员郑铭雅南海网记者马伟元)11月20日上午，在召开的定安压榨花生油黄曲霉毒素降解技术推广现场会上，来自全县约70家压榨花生油厂、企业代表人听取和观看了黄曲霉吸附去毒的成功做法。据悉，此项研究成果是在定安县食药监局的牵头下由省粮油产品质量监督检验站站长、高级工程师陈初良成功研制而成。这是继精滤脱胶法发明后，再次推出的创新技术，该法把去毒与脱胶统一进行，黄曲霉毒素去除率高达97%以上，也是国内首创纯物理吸附去毒法。

　　定安压榨花生油黄曲霉毒素降解技术推广现场会(南海网记者马伟元摄)

　　近年来，由于国内多省份压榨花生油黄曲霉毒素超标问题，使广大消费者“谈油色变”，避而远之。而黄曲霉毒素是迄今发现毒性和致癌性最强的污染物，由它引起的慢性中毒可诱发癌变。为彻底解决花生油等食用植物油中黄曲霉毒素超标问题，消除食品安全隐患，服务地方体色产业发展。研究团队制定多套研究方案、筛选上百种材料、经历上百次试验、投入数十次应用，通过定安阿财涓涓榨油厂、定安岭翰食品有限公司、定安兴美花生专业合作社等多家企业实验。成功研制出“食用植物油黄曲霉毒素吸附降解方法”。

　　据该专利技术持有人陈初良介绍，黄曲霉毒素吸附去毒法以硅酸镁凝胶为吸附剂原理，可将含量为200μg/kg黄曲霉毒素降低至<5μg/kg，设备投资少，只需在普通油厂原有设备基础上，增加电动搅拌罐和纸板专用过滤机即可，在去除黄曲霉毒素的同时，实现脱胶的目的，达到加热至280℃无析出物的效果，并可降低生产成本。生产高性能、低成本的健康达标食用植物油。

　　据了解，此项技术是研究人员历经2015上半年努力，走访定安全县榨油厂，通过反复多次试验得出的成果，是国内食用植物油黄曲霉毒素降解技术的里程碑，解决国内压榨食用植物油加工小作坊生产、企业产业的技术空白。该专利技术持有人陈初良已在本月中旬向海南省科技厅提出了技术专利申请，科技厅已于受理，并向国家科技部申报，等待专家评审结果，但目前黄曲霉毒素吸附去毒法试验已经成功，完全可以投入使用。

　　定安县食药监局局长黄冠慈强烈呼吁全县压榨食用植物油小作坊、企业必须购买电动搅拌罐和纸板专用过滤机，以良心生产，服务万众。

　　小链接：

　　黄曲霉素到底有多毒？正常人摄入20毫克就会死亡

　　●黄曲霉素拥有强大的致癌力，只需要一毫克/千克的剂量便可诱发肝癌等全身各种脏器癌症

　　●一毫克/千克黄曲霉素含量，相当于一吨粮食中只有一粒芝麻大的黄曲霉素

　　●发霉的花生、玉米一定要丢弃，不能再吃，也不能喂给家禽家畜，因为黄曲霉素还会经过食物链进入人体

　　●远离黄曲霉素最有效的方法就是在源头上减少黄曲霉素的产生，这就需要科学地储存食物

　　追问它到底有多毒?

　　一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡

　　黄曲霉素最引人瞩目的就是它的剧烈毒性，与“已知霉菌中毒性最强”的名号相比，我国古代人常用的毒药砒霜只能甘拜下风。

　　确切地说，黄曲霉素是一组化学结构类似的化合物总称。这个大家庭里目前有12个成员，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。

　　黄曲霉素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。B1的半数致死量为0.24-0.32毫克/千克体重，属特剧毒的毒物范围。