花生作为我国重要的油料作物与经济作物，在农业产业结构中占据关键地位。近年来，中国花生产业发展态势良好，种植规模、产量及加工产业均取得了显著进展，但同时也面临着一系列挑战。深入了解中国花生产业的现状与未来发展趋势，对于推动花生产业的持续健康发展具有重要意义。
一、中国花生产业现状
（一）种植情况
种植面积与产量：根据国家统计局与艾格农业的监测，2024 年全国花生种植面积约为 483.7 万公顷，总产量 1898.3 万吨 ，呈现出稳定增长的态势。自 2015 年起，我国花生的播种面积稳中有升，播种面积及产量均实现增长。
产区分布：我国花生种植区域广泛，河南、山东、广东等省份是主要产区。其中，河南省的产量和种植面积均位居全国第一，占据半壁江山，山东省次之，整体呈现出集中于黄淮海与长江流域的种植态势。各产区凭借自身的自然条件与种植传统，形成了各具特色的花生产业。
（二）加工情况
加工领域多元化：花生的加工利用涵盖食品、医药及畜牧业等多个领域，构建了较为健全的产业链。初加工产品主要有压榨花生油、花生酱、烘焙花生等；精细加工则包括花生蛋白粉、花生多肽等附加值较高的产品。
存在问题：虽然花生加工产业已取得一定发展，但仍存在标准化和规模化生产不足的问题。例如，专用加工品种供给不足、原料一致性较差、烘干环节设备落后与标准化不足、运输方式单一粗放、包装标准化程度低等，这些问题制约了行业的高效发展。
（三）市场情况
国内市场：花生在国内拥有庞大的消费市场，既作为直接食用的坚果，也是重要的油脂原料。随着居民生活水平的提高，对花生制品的需求日益多样化，推动了花生产业的发展。不过，2023 年花生市场价格先扬后抑，春节前后是消费旺季，需求激增导致价格飙升，随着新季花生上市，价格开始逐渐回落。2024 年花生价格受多种因素影响，总体将在平稳中波动，虽有下降，但幅度不会过于剧烈。
国际市场：中国是花生生产大国，但每年仍需进口适量花生，主要用于食品加工，季节性特征明显，且进口来源主要为苏丹、塞内加尔和美国等。与此同时，我国花生出口量相对较少，主要以烘焙品为主。
二、中国花生产业面临的挑战
（一）品种问题
我国在优质育种上起步较晚，导致优质专用品种缺乏，难以满足市场多元化需求与加工产业对高品质原料的要求。
（二）标准化程度低
从种植到加工的各个环节，都存在标准化程度低的问题。如花生种子商品化率较低、品种一致性较差，种植技术与管理滞后，种植模式差异悬殊；加工环节设备落后、标准不统一等，严重制约了花生产业的可持续发展。
（三）产业链较短
花生产业链虽已涵盖种植、加工、销售等环节，但整体产业链较短，产业附加值挖掘不足，上下游产业协同发展程度有待提高。
（四）市场竞争力有待提升
在国际市场上，面临着来自印度、美国等花生生产国的竞争。我国花生产业在品牌建设、市场开拓能力等方面存在不足，部分花生加工企业依赖传统销售渠道，缺乏线上销售平台和多元化销售渠道的拓展。
三、中国花生产业未来发展趋势
（一）政策支持推动产业发展
近年来，国家农业政策不断提及支持大豆和油料作物的生产，花生因其较高的经济效益及优质的植物蛋白特点，成为重点扶持项目之一。未来，政策的持续支持将为花生产业发展提供有力保障。
（二）科技助力产业升级
品种选育：加大优质育种力度，培育更多适应不同环境与市场需求的优质专用品种，提高花生的产量与品质。
种植技术革新：推广标准化种植技术，提高种植效率与质量。应用智能监控技术，实时监测作物生长，实现精准种植。
加工技术创新：推动加工环节的技术升级，提高加工的标准化与规模化水平，提升产品附加值。
（三）产业融合发展
加强花生产业链上下游的协同合作，促进种植、加工、销售等环节的深度融合。发展农产品加工、保鲜储藏、运输销售等，延长产业链，形成产业集群，提高产业整体竞争力。
（四）绿色可持续发展
推广绿色种植和加工技术，减少化肥和农药的使用，制定和实施花生产业的环保标准，引导企业减少生产过程中的污染物排放，实现花生产业的绿色可持续发展。
（五）市场拓展与品牌建设
积极拓展国内外市场，加强花生品牌建设，提升产品知名度和市场竞争力。利用电商平台等新兴渠道，拓宽销售路径，满足消费者多元化需求。
