生花生和熟花生，哪个营养价值更高？幸好知道了

花生最营养的吃法是？

生花生

没有经过加工，营养没有损失，但它在生产、储存过程中被污染的机会较大，所以一定要注意卫生。

水煮花生

味道鲜美，其绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。

炒、炸花生

经过高温火炒或油炸以后，营养价值和药用价值大大降低。

咸干花生、淮盐花生、五香花生等

花生的含盐量会有所增加，不适合有低盐饮食要求的人。

所以，如果从养生的角度来说，最好的吃法自然是生吃或者水煮了~

2、红皮、黑皮，哪种花生更有营养？

和红皮花生相比，黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素更高一些，脂肪酸种类更丰富一些，脂肪含量要低一些。

所以，论营养，还是黑花生更胜一筹，当然，价钱也贵些~

除了单吃，给花生找个好搭档，养生效果更好哦

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