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花儿为什么这样红？主要与植物花瓣中的显色物质

来源：花匠小妙招时间：2025-09-13 08:51

题目

花儿为什么这样红？主要与植物花瓣中的显色物质--花青素（化学式：C15H11O6）有关．花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，它的存在使得水果、蔬菜、花卉等呈现出五彩缤纷的颜色．露天烧烤不仅污染环境、导致周边空气中PM2.5指数严重超标，在烧烤的肉类食物中还含有强致癌物质一一苯并（a）芘（化学式为C20H12）．试回答下列问题：
（1）在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为___（填最筒整数比）．
（2）花青素属于___（填“氧化物”、“无机化合物”、“有机化合物”、“高分子化合物”中的一项）．
（3）花青素中质量分数最小的元素是___．（写元素符号）
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，下列关于保健品的说法中正确的是___（填序号）．
A．保健品对人体健康有益，人人都应多多服用
B．服用保健品无任何副作用，多吃可治疗百病
C．保健品具有保健功能，可代替药物起治疗作用
D．增进人体健康应以平衡膳食为主，保健品为辅助．

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答案解析

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解答一

（1）由苯并（a）芘（化学式C20H12）可知，在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为：12：20=3：5；故填：3：5；
（2）由花青素（化学式：C15H11O6）的化学式可知，它是一种由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机化合物，故填：有机化合物；
（3）花青素中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为（12×15）：（1×11）：（16×6）=180：11：96，所以花青素中质量分数最小的元素是氢．故填：H；
（4）A．花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是不能多多服用，故错误；
B．花青素没有治疗作用，故错误；
C．保健品具有特定保健功能，但不可代替药物起治疗作用，故错误；
D．花青素提取物可作为保健品成分，保健品为辅助，增进人体健康应以平衡膳食为主，故正确．
故选：D．

（1）根据化学式的意义来分析解答；
（2）根据物质的分类来分析；
（3）根据化合物中元素的质量比来分析；
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是不能代替药物起治疗作用．

本题考点：化学式的书写及意义从组成上识别氧化物有机物的特征、分类及聚合物的特性有机物与无机物的区别元素的质量分数计算均衡营养与健康

考点点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

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