馥郁香型特点是——芳香秀雅，绵甜甘洌，醇厚细腻，后味怡畅，香味馥郁，酒体净爽（）

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第1题

茅台酒作为浓香型酒的代表，其特点是窖香浓郁、绵甜甘洌。（)

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第2题

清香型白酒的感官评语为（）

A.清香纯正，醇甜柔和

B.自然谐调，余味爽净

C.醇香秀雅，甘润挺爽

D.诸味谐调，尾净悠长

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第3题

浓香型白酒的风格描述为（）。

A.香气舒适独特，香味协调，醇和绵长

B.醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长

C.窖香浓郁，绵甜爽咧，香味协调，尾净悠长

D.清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净

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第4题

云南普洱茶内质的品质特点是（)。

A.茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存

B.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”荒

C.香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，人口回甘带蜜味.

D.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用

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第5题

关于主流香型白酒说法错误的是（）

A．浓香型：原粮为多种粮，3斤粮食出1斤酒；窖池为泥窖，工艺采用续渣法，口感窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调

B．清香型：以高粱为主，1斤粮食出1斤酒；窖池为地缸，工艺采用清渣法，口感清香纯正、诸味协调、醇甜柔口

C．酱香型：以高粱为原粮，6斤粮食出1斤酒；窖池为石窖，工艺复杂，口感酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚

D．米香型：以大米、糯米为原粮，1斤粮食3斤酒；酿造周期7天，口感蜜香清雅入口柔绵、落口爽净回味怡畅

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第6题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第7题

以“窑香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”为特点的五粮液酒属于（)

A.酱香型酒

B.浓香型酒

C.清香型清

D.米香型酒

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第8题

芝麻香型白酒的品评要点：闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，入口放香以焦香和糊香气味为主，香气中带有似“炒芝麻”的香气，芳香馥郁，幽雅细腻；口味绵软，醇厚、丰满、甘爽、香味谐调，后味稍有微苦。（）

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第9题

清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（)为代表。

A.贵州茅台酒

B.四川五粮液

C.山西汾酒

D.桂林三花酒

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第10题

董香型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典雅；口味醇甜、浓厚、绵柔、味长，香味谐调，余味爽净，回味悠长（）

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第11题

董香型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典雅；口味醇甜、浓厚、绵柔、味长，香味谐调，余味爽净，回味悠长。（）

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