葡萄的转色成熟期是什么时候？这个时候，葡萄园的主要工作是什么？

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2018/4/17 16:16:37匿名

一般情况下，在北半球每年的7-9月初是葡萄的转色成熟期（在南半球一般为每年的1-3月初）。转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化，在转色开始，所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种的颜色会先由绿色变成红色，再转变为紫色；白葡萄品种则会逐渐变得透明，色泽变得更加金黄。葡萄的颜色变化也会引来一些鸟儿，它们会啄食葡萄果实并将种子传播出去。 　　在转色成熟期间，葡萄果实会膨胀变大，果实逐渐成熟，葡萄藤会将叶片合成的糖分不断地输送给葡萄果实，果实的含糖量开始升高，含酸量随之下降，这个过程被称为糖成熟。同时，葡萄中单宁和芳香物质也会随之发展起来，这被称为生理成熟。葡萄的完全成熟需要充足的光照、热量以及轻微的水分胁迫。葡萄的颜色、风味和单宁成熟则需要热量和光照，而葡萄藤需要有充足的光照和水分合成的糖分。轻微的水分胁迫可以抑制枝叶的生长，促进葡萄的成熟。 　　在这个过程中，种植者们仍然需要修剪枝叶来控制树冠，如有必要还需适时地喷洒。

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