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四川葡萄栽培技術.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-09-11 22:15

四川葡萄栽培技術

四川葡萄技术对环境条件的要求葡萄原产暖温带及亚热带地区，性喜温暖干燥的气候。大多数葡萄品种为两性花，能自花授粉正常结实。葡萄落花落果较严重。花后3～7天开始落果，花后9天左右为落果高峰，前后持续约2周，其后一般即很少再脱落。除品种因子外，花期低温阴雨，枝梢徒长，或是树势衰弱，土壤缺硼，都会造成大量落果。浆果成熟期较高（28度～32度）的气温和较大的昼夜温差有利于浆果的着色和提高品种。葡萄耐旱忌湿。年降水量600毫米～800毫米即能满足生长结果的需要。花期及浆果成熟期雨量过多，影响着果和浆果品质的提高。多雨还常引起枝叶徒长，病害发生严重，这是长江流域难以顺利栽培大多数欧洲葡萄品种的主要原因。美洲葡萄耐湿力强，一些欧美杂种葡萄也较耐湿，且抗病，南方地区适于栽培。葡萄喜光性强。光照充足时，植株健壮，花芽分化良好，产量高，品质好，浆果含糖量高。但光照过强，也会引起浆果的日灼。葡萄最适宜的土壤是排水良好，土层深厚的沙质壤上或砾质壤上。沙质土和砾质上昼夜温差大，有利于植株养分的积累，浆果成熟早而含糖量高，所以最适于栽种。土壤过于粘重则影响浆果品质。土壤酸碱度在PH～8之间均能正常生长。土肥水管理施肥量要随产量的增长而增加。大约每生产100公斤葡萄，全年需施纯氮0．6公斤～l公斤，磷（P2O5）03公斤～04公斤，钾（K2O）07公斤～12公斤。葡萄对氮素和钾素要求较多。基肥的施用掌握采后早施集中施适当深施。切断表层根系，有利于根系深入下层土壤和提高抗旱能力，是葡萄获取丰产的重要基础。追肥掌握在萌芽开花前、幼果开始生长期和浆果着色期施用。第一、二次追肥以氮肥为主，但巨峰葡萄落花落果严重，要严格控制花前和花后施氮，不使新梢旺长。第三次追肥以磷、钾肥为主，以提高浆果的品质。采果后结合基肥的施用可混用速效性肥料，提高树体养分的积累。开花前叶面喷施硼，有利于促进正常授粉、受精和着果。在浆果着色期到浆果成熟前喷磷钾，可提高浆果含糖量，促进枝条老熟，混喷光合微肥效果尤好。灌水多结合追肥进行。土层深厚的地方除春旱时需要灌溉外，基本上可以不灌溉。有灌溉条件之处，则在萌芽前灌催芽水，浆果膨大期结合追肥灌水一次，在秋施基肥后再灌水一次。葡萄虽然耐涝，但根系长期无氧呼吸，损害很大葡萄根系呼吸旺盛，要求土壤透气性良好。除结合施用基肥深翻土壤外，葡萄园经常中耕松土，保持疏松状态，对葡萄的良好生长有很大作用。根据结果新梢的粗度、叶片大小和果穗大小疏除多余的花序，每一结果新梢以留l～2个果穗。全株保持20：l左右的叶穗比。所留花穗掐去全长的1/4至1/5，过大的副穗也应除去，以使果穗紧凑，果粒整齐一致。巨峰葡萄每穗以0．5公斤为宜，随果穗增大，浆果变小迟迟不易良好着色，玫瑰香品种还易发生水罐子病。一般每平方米架面留6～7穗，即可获得丰收。预备蔓上一般不留果穗。巨峰葡萄由于枝梢旺长等原因，又极易大量落花落果，除花期控制施氮，花前对结果新梢进行摘心外，在初花期喷。花后10～12天用葡萄膨大剂可有效地增大果粒。有条件时，用废旧报纸对鲜食品种的果穗进行套袋，能有效地防止浆果日灼、农药污染及病虫鸟蜂等的为害，提高果实品质。着色品种可在采收前2周左右撕开纸袋下部，促进上色。主要病虫害及其防治病害主要有葡萄黑痘病、葡萄白腐病、葡萄霜霉病和葡萄炭疽病等。近年，为害花穗和果实的葡萄灰霉病有加重趋势。（1）葡萄黑痘病为害果穗、果梗、叶片、新梢及卷须等，引起浆果变小，梢叶畸形干枯。长江流域发病重于淮北地区。防治方法：因地制宜选栽适宜品种。提高枝蔓在篱架架面上的分布位置，或改用棚架栽培．减少发病机会。休眠期彻底清园，清除病枝、病叶、病穗，减少侵染来源。芽膨大期喷波美5度石硫合剂和0．3％～0．5％五氯酚钠混合液或喷10％硫酸铵溶液，铲除越冬病菌。花前、花后各喷一次200～240倍石灰半量式波尔多液，保护花穗和果穗；后期也可用50％百菌清500倍液与波尔多液交替使用。及时摘心和抹除副梢，减少幼嫩组织的感染。（2）葡萄白腐病为害果实、果梗、穗轴、枝蔓及叶片，引起浆果软腐、果穗脱落，枝蔓从近地表处或机械伤部位缢缩枯死。病菌在病组织中越冬，并防病残体散落于表土中，次年借风雨飞溅传播。7～8月间遭暴风雨或雹害后，常导致此病流行。防治方法：采收后彻底清园，清除地面上的各种病残体，剥除枝蔓外老皮。提高结果部位，改善风光条件。生长期间每隔15～20天喷药一次，药剂可用50％百菌清500信液，0．l％福美双和0．l％代森锌混合液，或50％退菌特600～800倍液。掌握暴风雨或雹害过后务必喷药一次。（3）葡萄霜霉病以为害叶片为主，也为害嫩梢和果实，引起叶片发育畸形，提前脱落，果实