泰国独特的“椰子树”，主要盛产大米，是当地最重要的食物之一

相信许多小伙伴们都见过椰子树，这是一种生活在热带地区的常绿乔木，树干直挺，一般高度为25米以上，叶片呈现巨型羽毛状，主要生产椰果，汁清如水，营养价值相当丰富，是许多小伙伴们的最爱，今天，小编就来给大家介绍一种最奇葩的“椰子树”，快来随小编一起看看吧。

这种“椰子树”名为西谷椰子树，在泰国、马来西亚、印尼诸岛等地都有种植，它的树皮非常粗糙，叶子有大约3-6米长，寿命一般都比较短，可以存活10-20年，并且只能开一次花，花开之后面临的就是死亡，不会结出椰子。

西谷椰子树的树皮中淀粉含量丰富，尤其是开花之际，因此，人们会选择在这个时候将树砍掉，把树皮上的淀粉提取出来，加入清水制成“米汤”，“米汤”沉淀、晒干之后就可以加工成西谷米了，几乎可以与我国的大米相媲美 ，是当地最重要的食物之一，因此西米椰子树也被称之为“米树”，不过，树花开之后，树皮中的淀粉就会慢慢消失，最终就只落得“中空外直”的下场。

除此之外，西谷米在我国饮品中也有广泛的应用，例如西米露、西米奶茶等等，西米还可以用于制作糕点、布丁、西米汤、米饭等等，西谷米贮存时间长，不惧虫蛀，口感滑糯，对人体健康有很大的帮助，能够促进消化，缓解精神疲乏、肺气虚弱等等。西米椰子树的其他部位也有很大的利用价值，树皮能够用于纺织加工，嫩芽可以食用，叶柄还也可以作为建筑材料。

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