餐饮店能否在制作食品过程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）？市场监管总局回复

餐饮店能否在制作食品过程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）？市场监管总局回复

2022-12-05 11:14:33 市场监管总局网站

关于“餐饮店能否在制作食品过程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）”的问题，市场监管总局近日作出回复。

问：

请问在天猫网店很多售卖的蝶豆花（蝶豆花粉）产品能否在饮品店等餐饮店（经营性质）制作食品过程中加入或使用，未发现蝶豆花禁止使用的规定或公告，也未查询到蝶豆花属于新食品原料等公告，这样未有禁止性规定，又允许售卖蝶豆花，餐饮店制作食品过程中使用或加入（作为食品原料或调色）是否违法？市场监管部门发现此类经营行为是否需要依法查处？如违法违反了具体什么法律法规，请明示相关依据或文件公告等！

总局回复：

答：一、“蝶豆花”不是国家卫生健康委员会批准的新食品原料，也不在法律法规禁止食品中添加、使用的名单以及有毒有害的非食品原料目录中； 二、蝶豆花在我国多地都有广泛种植和食用的习惯。国家卫生健康委员会虽未批复“蝶豆花”作为新食品原料，但并非所有有食用习惯和传统的食品均需经该委许可； 三、在韩国和我国台湾地区，都曾经发出过关于蝶豆花的食用风险预警。 鉴于以上情形，建议消费者尽量少食用此类植物。

回复部门：执法稽查局

(责任编辑:加贺)

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