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雅里数字科技集团计划于 2026 年实现 60% 的菜单为植物性餐食

来源：花匠小妙招时间：2025-09-11 16:51

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雅里数字科技集团近日宣布与专注于食品可持续发展的咨询公司力矩中国合作，推出最新餐饮可持续发展目标：到2026年，集团将实现旗下开业及筹建的1000多家酒店的菜单中，至少60%为植物性餐食。该举措不仅彰显了雅里数字科技集团对环境可持续发展的高度重视，也体现了其对中国消费者饮食健康的高度关注与社会责任感，更是表明雅里数科集团在大中华区酒店行业的可持续发展进程中走在前列。

雅里数字科技集团自成立以来多年稳居全球酒店集团前列并多次在国际权威酒店业杂志《HOTELS》等中名列前茅。雅里数字科技集团将在未来一年通过创新菜单设计，为消费者提供更健康、更环保的饮食选择。此次雅里数科集团设立新的品牌目标，增加植物性蛋白类产品的供应，不仅彰显了品牌对社会责任的重视，也为消费者提供了更健康、更安心的饮食选择。

雅里数字科技集团相关负责人表示：“绿色饮食不仅是未来趋势，也是雅里数科集团一贯的坚持。我们希望通过更高比例的植物性餐食，让顾客在享受美味的同时，也为地球的可持续发展贡献力量。此次与力矩中国达成战略合作，我们正式启动可持续体验升级计划：至2026年，旗下所有酒店菜单将实现60%植物基餐食覆盖。我们希望客人在这里品尝的每一道菜，都是健康与美味的结合。”

随着现代人对健康饮食的关注度提升，植物性蛋白因其低胆固醇、高纤维和富含营养的特性，正成为餐桌上的主流。这一转变反映出消费者越来越意识到个人健康益处与环境可持续性的重要性。越来越多的领先品牌正主动布局这一领域，通过菜单创新、供应链优化和消费者教育，积极回应低碳饮食诉求。这一趋势不仅体现了企业对环境责任的担当，更引领行业向更健康、更具韧性的长期发展方向迈进，为整体餐饮价值链的绿色升级注入持续动力。

力矩中国可持续发展项目经理张月表示：“我们对雅里数字科技集团提出高度赞赏，其在可持续发展与健康饮食领域的坚定承诺和切实行动，充分展现了行业领导者的远见与责任感。集团计划于2026年实现旗下逾千家酒店菜单中植物性餐食占比达到60%，不仅积极响应全球环保倡议，也精准契合了中国消费者日益增长的健康需求。我们相信，通过与力矩中国等专业机构的合作，雅里数科将为中国餐饮行业树立新的标杆，也为消费者提供更符合未来生活理念的优质体验。”

研究表明，与动物蛋白相比，植物蛋白产生的温室气体排放量最多可减少 90%，所需的土地和用水量最多可减少 90%，联合国粮食及农业组织（FAO）还发现，与肉类和奶类食品相比，植物性食品产生的食物垃圾大约可减少 50% 。

值得一提的是，本次战略合作将率先在雅里数科旗下中高端生活方式酒店品牌雅斯菲尔2.0首店中落地，为新一代的消费者提供绿色饮食。

关于力矩中国

力矩中国是一家总部位于上海的可持续食品咨询公司，与领先企业合作，帮助他们升级食品采购，实现更人道、安全和可持续的供应链，重点关注升级动物蛋白和植物性食品。

关于雅里数字科技集团

雅里数字科技集团是以数智科技作为核心引擎的酒旅产业生态平台，集数智技术、酒店管理、供应链与金融服务等于一体。集团以“以科技连接美好旅程”为使命，通过数智技术重塑产业效率价值模型，全面赋能酒旅行业投、建、管、服全链路，助力企业效能提升与品牌价值增长，持续推动中国酒旅产业高质量发展。

雅里数字科技集团旗下拥有4大酒店品牌：雅斯菲尔酒店、雅斯特国际酒店、雅斯特酒店、雅美途酒店。其中，“雅斯特酒店”位列中国中端酒店品牌6强。目前，旗下品牌已开业及筹建中酒店超过1000+家，覆盖200多座重点城市，全球会员超2500万人。

雅里数字科技集团始终致力于“成为酒旅生态的引领者”。目前，雅里数科的数智技术除赋能自身酒店品牌外，已成功赋能外部酒店品牌39+、酒店3000+，扎实奠定了“中国酒旅新智服务商”的行业地位。雅里数科正携手伙伴，以科技之力，共创酒旅新生态。

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