保存香菜，别直接放冰箱，老菜农教我保存技巧，放半年照样新鲜

保存香菜，切忌直接放冰箱，老菜农教我保存香菜技巧，放半年照样新鲜！在葱姜蒜、香菜、蒜苗等调味品中，香菜可以说是最“极端”的了，因为喜欢的人会非常喜欢，甚至可以顿顿吃它，然而厌恶它的人，也会非常厌恶，甚至一辈子都不想碰这东西，饭菜里有它的话，真的毫无胃口了。不过我们家还是可以接受的，做一锅炖菜，最后出锅之前撒上一把香菜，味道可好了。再就是炖汤的时候，也来上点香菜做点缀，味道也很香。虽然只是小小一颗，价格可不便宜，从超市里买了一小把，花了我十几块钱。香菜要是吃不完的话，可千万别随便乱放，或者直接放到冰箱里。我发现很多人对于保存香菜，都不怎么懂，方法都没用对。之前我也不是很清楚，浪费了好多，后来老菜农邻居教了我一招，放冰箱里半年都很新鲜。

总结：

香菜保存技巧

1、香菜，我们这边叫芫荽，如果大家喜欢吃的话，趁着现在可以多买点，因为越冷的话，这东西价格会越高。我们买的时候，一定要看清品质，买那种新鲜的、饱满的、水分比较足的，如果看上去有点蔫儿了，就尽量不要买。

2、买来以后，咱们先看看有没有不好的叶子，把发黄的、干枯的叶子处理掉，然后再将其清洗干净，洗净之后的香菜，把水分彻底控干。可以放在一旁晾一会儿，保证表面没有水分才行，有水的话不可以保存哦。

3、晾干之后的香菜，我们切成均匀的小段，如果只是撒在汤里或者菜里调味的话，切段越小越好。接下来我们找个比较小的那种保鲜袋，把香菜给放进去，如果实在没有保鲜袋的话，用保鲜膜包裹起来也行。

4、包裹好之后，外面最好再套一个袋子，然后将其密封起来，这样放进冰箱就可以啦。放冰箱是冷冻哦，冷冻才可以保存更久，不容易变质。千万不要冷藏，冷藏温度较高，不利于保存效果。

用这方法来保存香菜，大家别看方法普通，然而效果却很好，我放上几个月再拿出来，颜色还是翠绿的，并且口感也特别新鲜，香味和刚买来一样浓郁。

在保存之前，清洗干净的香菜，一定要完全控干水分才行，如果有水分的话，保存效果会大打折扣。

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