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评点和果子与四季

来源：花匠小妙招时间：2025-09-11 06:04

春日篇 - 花むらし（花之浮岛）

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日本把蒸糕取名为“浮岛”。这个名字来源于蒸蛋糕的时候，蛋糕膨胀的样子就像漂浮在海上的小岛。春天一到，街头巷尾便开满了樱花。樱花也成为了和果子在春天不可少的食材之一。花之浮岛选用了三色糕底，茶色的土壤上发出嫩绿的新芽，上面再铺上粉红色的樱花。让人马上联想到晴朗而柔和的春天气息。

夏日篇琥珀羹梅（琥珀梅子）

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在炎热的夏天吃梅子，会有酸甜开胃，生津止渴的功效。于是，日本匠人们把和歌山产的顶级南高梅腌制好，一整个放在梅酒风味的果冻里。梅酒的金黄包裹着一整个梅子，还真像珍贵的琥珀呢。夏天在家里赤着双脚，从冰箱里拿出冰过的梅子果冻挖一口放到嘴里，是比吹空调还要过瘾的感受啊。

秋日篇 - 粋甘粛（粹甘肃）

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这种和果子实际上就是夹有白色豆馅的柿饼。柿子在秋天丰收。脱水后制成柿饼是老人和小孩都很喜爱的食物。名字粹甘肃取每个字的意思。【粹】为精心挑选的柿子脱水后表面形成的无杂质的糖结晶。【甘】自然是指口感甘甜，而【肃】则是通过厚重的果实所传达的安静和肃穆，有让人沉静之感。沉甸甸已经开始萧瑟的秋天在盘中呈现在了人们的眼前。

冬日篇清寿梅（清寿梅）

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所谓“清寿梅”，同样也是以梅子为原料做成的甜点，只不过是加进了豆馅调和，用糯米包裹，甘甜度十分适中。青梅，白色豆馅和淡粉色的糯米糕都选用了清爽的颜色，给人以【清】的印象。冬日还能盛放的梅花高洁美丽，也是【寿】的象征。新年招待客人的时候，拿出和果子清寿梅，一起祈祷新的一年家人安康喜乐。天气虽然依然寒冷，但早春已经悄然到来。