如何利用蒜頭種出蒜苗？農業部：播種後約30天就可以採收了

笑笑貓2024/11/13

最後更新2024/11/13

在餐桌上經常會出現的「大蒜」，包含味道嗆辣的蒜頭（又名蒜球）、以及蒜苗（又名青蒜）和蒜苔（又名蒜仔花）。農業部臺南區農業改良場表示，為了讓民眾可以享受在家自己栽種的樂趣，官方因此公開了「居家蒜苗簡易種植方法」，讓大家可以自己採收並使用在料理中。

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居家蒜苗簡易種植方法

以下是由臺南區農業改良場示範提供的蒜苗種植步驟。

步驟1：準備種植容器。

居家種植蒜苗時，建議可選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，容器的高度須高於蒜頭的高度。此外，種植時須注意排水，因此建議在容器底部鑽孔，可防止積水。

步驟2：種植前的蒜頭處理。

種植前，建議先將蒜頭放進冰箱冷藏兩週，以縮短發芽時間。接著將整顆蒜頭撥開並分離蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜無須完全去除。

步驟3：開始種植。

土壤的厚度要高於蒜瓣的直立高度，然後將蒜瓣尖端朝上插入土中，並於底部預留約1公分厚度的土壤，且蒜瓣的間距為3公分左右。最後再用少許土覆蓋蒜瓣（不需完全遮蓋住）即完成種植。

步驟4：照顧方法。

建議將盆栽移至陽台或窗邊等有光線的場所，並依照氣候條件，約2～3天澆一次水，或當土面乾燥即可澆水，但要避免底部積水。栽培過程不需要施肥及噴藥。

▼播種後10天。

步驟5：採收方法。

一般在播種後約1週，就會開始陸續發芽。等約30天後長成的蒜苗即可採收，採收時以利刃自蒜苗基部切下，避免傷及蒜瓣。接下來約每隔20～25天可採收一次，至少可採收2次。

▼播種後30天，可以採收囉～

☞ 農業部臺南區農業改良場

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