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【农技快讲】大蒜如何安全越冬？

来源：花匠小妙招时间：2025-09-11 04:48

近日，有蒜农反映，田地里刚出苗的大蒜，出现了出苗不齐、蒜苗发黄、甚至死棵的现象。现在天气一天比一天冷，入冬后的大蒜如何进行管理成了蒜农的心头大事。

今天《农技快讲》向大家介绍一下大蒜苗期越冬水肥管理问题。

大蒜苗期越冬水肥管理方法

大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，苗期保证大蒜有良好的根系很重要。

所以，要求选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培大蒜，有利于大蒜根系的发育。

对于部分地块大蒜缺苗或断垄的现象，这与蒜农用肥习惯有一定的关系，多数可能因使用了没有充分腐熟好的鸡粪或其他畜粪，播种后又覆盖了地膜。

大蒜一般在9月底10月初播种，这个时期中午温度高，很容易发生烧蒜种的现象；另外鸡粪发酵不好又造成地下害虫偏多，尤其是地蛆容易发生，直接对大蒜前期生长造成危害。

部分蒜农种植方法不当也是造成蒜苗出苗不齐的原因。

大蒜不能栽的太浅，栽的过浅遇到墒情不好，也会影响大蒜发芽。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。

目前大蒜播种方法主要有两种：一种是插种，播后盖土；二是开沟播种，开好一条沟后，同时开出的土盖在前一行种瓣上。播后盖土厚度2厘米左右。

降雨过多也会影响大蒜的出苗率。现在大蒜都采用地膜覆盖，保水能力强。因此，在浇越冬水时应改变原来的方式，在给大蒜浇冻水时应比过去的季节提前半月左右，浇水的时间最好选择上午9时后下午5时前。

大蒜苗期浇水过多，土壤板结，长期积水，湿度过大很容易造成烂种。这也是缺苗的一个原因。

大蒜苗期和生长前期浇水有讲究。

大蒜一般播种一周后齐苗，应普遍追施一次齐苗肥。

若田土较干，应灌水一次，促苗生长。

幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期，不干不浇，防止大水漫灌，并应注意秋雨后田间及时排水。排水不及时，很容易造成大蒜苗期死棵。

当大蒜处在幼苗中后期时，此阶段可再浇灌1次，幼苗进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长。

另外，可结合浇水施有机肥一次，有利于大蒜假茎增粗。在土壤封冻前，还要浇足越冬水，越冬水浇过后，确保幼苗安全越冬。

由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，所以在苗期应追施部分生物菌肥和适量的速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。

一般在大蒜出齐苗后，可以施一次氮肥，以速效硝基肥为佳。忌施尿素，以防烧伤幼苗。

在北方寒冷地区，大蒜越冬前可覆盖二层膜，提高大蒜抗冻能力，确保安全越冬，大蒜返青苗齐苗壮，蒜薹和蒜头品质都有所提升。

大蒜地膜上覆盖稻草和麦秆等也可用于保温，减少低温冻害对大蒜的影响。