酸角的食用价值与营养，吃酸角有什么好处

酸角的食用价值与营养，吃酸角有什么好处

发布时间：2019-05-11 11:35:20 浏览次数：349 移动端

酸角也叫酸豆，还叫酸梅的叫法，属热带水果，吃起来酸酸甜甜，还可以增加食欲，酸角盛产于云南，很多人对其比较陌生，它的外形比较像毛豆，颜色像花生，现状是弯钩形，是一种生长在热带和亚热带的豆科属植物。下面为大家介绍酸角的功效与作用，吃酸角有什么好处!

酸角的功效与作用

酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等。

酸角果肉还富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。所以，在医药方面酸角也被人们广为运用。

抗菌作用

植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。

轻泻

因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。

平滑肌的抑制作用

叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射 1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。

以上就是酸角的功效与作用，酸角的作用是很多的，特别是酸角的果肉里含有很丰富的矿物质，以及很多种的维生素，酸角的吃法还有很多，不仅可以直接食用，还能够用来制作很多的饮料，都很有营养。

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