玛格丽特

玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

用料  

低筋面粉 100克 糖粉 45克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克

玛格丽特的做法  

准备材料

将鸡蛋煮熟去蛋白。

把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。

黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。

打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

倒入蛋黄细末

翻拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。

用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。

取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。

用大拇指按扁圆球。

放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。

出炉晾凉后，立即装袋保存。

好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。

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原文链接: 玛格丽特 https://www.huajiangbk.com/newsview2318469.html

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