玛格丽特
来源： 时间：2025-09-11 01:22
玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。 用料
低筋面粉 100克 糖粉 45克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克玛格丽特的做法
准备材料
将鸡蛋煮熟去蛋白。
把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
倒入蛋黄细末
翻拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
用大拇指按扁圆球。
放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
出炉晾凉后，立即装袋保存。
好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。
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