原汁原味锡纸烤花甲

一直都想做锡纸花甲，以为要烤箱或者碳炉才能做，这两天看了其他人的菜谱就试做了一下，很成功！

这个吃法是我以前在一家烧烤店吃过的，没有任何配菜和调料添加，个人觉得这样原汁原味的烤花甲最好吃，而且也比较清淡！

用料  

姜 适量 油 少许 水 少许 花甲

原汁原味锡纸烤花甲的做法  

1.花甲清洗吐沙处理（网上很多人都说用盐和油吐沙，本人实验过，只用盐会更实用！！）

2.锡纸按照锅的平面大小取用，我怕粘锅，所以锡纸用了两层的，放上花甲，姜片，少量的水（花甲会出水），少许的油

3.把锡纸包好，四边折起来，四个角要稍微弯起来，防止汁液流出来烧干锅


4.中大火烤5分钟（我用的是电磁炉1300的热度），5分钟后关炉焖2分钟

5.上碟后，可以直接吃，或者可以像我这样酱油+芥末。

小贴士

1.锡纸挑选时要看清楚，要用那种烤箱能用的那种锡纸，受热会均匀点。

2.花甲是直接烤的，并不是像炒的那样要用热水先煮一下，所以花甲浸泡吐沙后记得要用清水和用手多搓洗一下花甲的表面，这样搓洗3次水，基本都能干净的了，不搓洗你都不会发现有多脏~为了干净卫生，这步最好别省！！！！

3.如果最后是什么都不蘸点的话，在烤前可以撒少许盐调味，不过本人觉得不加也可以，烤出来的水也有点味道的哈，这个看个人口味调整即可~

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