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菜花不再冷冷清清，蒜香酱油烤花菜，浓郁鲜香，还能补充维生素C

来源：花匠小妙招时间：2025-09-10 19:06

我对于花菜这个食材说是实话，之前是比较抵触的，虽然花菜很有营养吧，但是吃起来实在是没有什么味道，炒出来的颜色也是清清冷冷的，实在是提不起我的食欲。

后来有一次和朋友聚餐，她点了一份花菜，看外表真的看不出这道菜是用什么食材来制作的，吃了好几口才发现是花菜，吃到嘴里的口感和味道，完全颠覆了我对花菜最开始的认知，是什么如此浓郁鲜美？没错！在我身上重复上演了n多次的真香定律，终于又来了。

你只有吃过之后你就会知道，我为什么沦陷了，后来回家之后我就经常用这种方法来烹饪花椰菜了，真的不要觉得有的食材不好吃，就一点不吃哦，有的时候换一种烹饪方式，真的会让你很惊艳。

【今日美味】：蒜香酱油烤花菜

【所需材料】：全麦面粉4汤匙、花椰菜300克、盐1/4茶匙、玉米粉2汤匙、面包糠适量、水80克、姜蓉5克、蒜蓉1瓣、枫糖浆2汤匙、酱油2汤匙、老抽1/2茶匙、寿司米醋1/2茶匙、玉米粉1茶匙、水70克

【烹饪过程】：

步骤1

首先我们来准备一下粉浆，小碗中加入全麦面粉，玉米粉，盐将这三种是爱搅拌均匀之后，少量多次的往里面加水，边加水边搅拌，一直把面调成像图片这样均匀的粉浆备用。

步骤2

今天我们主要的食材就是花菜了，花椰菜买回来直接清洗可能会洗不干净，把花椰菜的绿叶切去，然后切成小朵，再放到淡盐水中或者是小苏打水中清洗，这样会洗的比较干净，我一共用了大约300g的菜花，清洗好之后沥干水分，然后把切成小朵的菜花放到我们调好的粉浆里面。

步骤3

沾过粉浆之后，提起菜花，把多余的粉浆抖落下去之后，再把菜花上沾上一层面包糠，然后把白花放到烤盘上，把烤盘放到200摄氏度的烤箱里面烤上个30-35分钟，一直把菜花烤到呈现金黄色。

步骤4

把菜花送进烤箱之后，我们利用这段时间来做上一个酱汁，把大蒜瓣和姜磨成蓉然后放到小碗里面，再往里加入枫糖浆，酱油，麻油和寿司米醋，将这些调料和姜蒜蓉搅拌均匀，然后再准备一个小碗，碗中加入适量的水的玉米淀粉，搅拌均匀，一直搅拌到无粉粒状备用。

步骤5

这时候花菜也烤制的差不多了，将我们刚才调制好的酱汁和玉米粉浆放到锅中，搅拌均匀之后中火，边加热边搅拌把锅里的酱汁煮制浓稠，然后就可以把我们考好的花椰菜倒入到锅里了，把酱料和花叶菜翻炒均匀即可。

步骤6

这是我最后炒好的样子，尽量让每一块花菜都能均匀的沾上酱汁，最后撒上适量的白芝麻和葱花做点缀即可。

【烹饪小贴士】：大家都知道花椰菜表面是比较紧实的，如果我们单纯的用水来冲洗是很难清洗干净的，所以我们把花菜先拆分成小朵，然后再用放了小苏打的清水来清洗，很容易就可以经干净了。

文案编辑：今晚去捕月