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5种食用色素对百合切花的染色效应

来源：花匠小妙招时间：2025-09-09 21:17

花卉百合

2007,36(3):43-45.

Subtropical Plant Science

5种食用色素对百合切花的染色效应

黄晓昆，黄晓冬

(泉州师范学院教育科学学院，福建泉州 362000)

摘要：探讨5种食用色素对百合切花的染色效应。结果表明，百合花对果绿、柠檬黄适应性较好，其次为胭脂红、苋菜红、日落黄。不同食用色素适宜的染色浓度和染色时间有所差异，果绿15g/L、21h，柠檬黄11.25g/L、12h，胭脂红15g/L、10h，苋菜红11.25g/L、20h，日落黄15g/L、17h；pH值对染色效应影响不显著，各染料溶于蒸馏水时的pH值即可达到较好效果。染色后百合花瓶插寿命稍有缩短，但能达到切花所要求的7～9d观赏期。

关键词：百合切花；染色；食用色素

中图分类号：S688 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2007)03-0043-03

Effects of Edible Pigments on Dyeing of Cut Lily

HUANG Xiao-kun, HUANG Xiao-dong

(College of Education Science, Quanzhou Normal University, Quanzhou 362000, Fujian China)

Abstract：The effects of edible pigments on dyeing of cut lily were studied. The results showed that Fruit Green and Tartrazinne were more suitable for cut lily than Ponceau 4R, Amranth and Sun Set Yellow. The suitable dyeing density and time for different food colors were Fruit Green (15g/L, 21h), Tartrazinne(11.25g/L, 12h), Ponceau 4R (15g/L, 10h), Amranth (11.25g/L, 20h), Sun Set Yellow (15g/L, 17h). The vase life became shorter after dyeing but still had 7~9 days for ornament. Key words：cut lily; dyeing; edible pigments

为满足人们对花色多样化的需求，遗传改良和转基因技术被应用于花色品种的培育上，但这两种技术历程较长，在短时间内尚难实现花色品种的增加。因此，切花的人工染色成为改变花色的捷径。目前，关于色素对鲜切花染色的研究仅见零星报道[1-3,5]。本试验选取我国传统的鲜切百合花，探讨对人体安全性高的食用色素对其染色效应，并筛选出适宜的染料及其浓度，以期提高鲜切花的观赏价值，为美化装饰、生产和研究提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试百合品种为野百合，大小基本一致，含苞未放，花蕾已显白色，长约10～12cm（购自泉州市南俊巷花卉批发市场）。染色前将花枝修剪为长40cm，留３～４片叶，下端剪成45º斜面浸入清水中。置于室内，避免阳光直射，室温(24±1)℃，相对湿度 50%～65%。 1.2 方法

1.2.1 适宜色素染色剂的筛选选用5种食用色素：苋菜红(Amaranth)、胭脂红(Ponceau 4R)、日落黄(Sun Set Yellow)、果绿(Fruit Green)、柠檬黄(Tartrazine)作染色剂（龙球牌，温州一新染料化工有限公司）。每种染色剂设3种浓度：胭脂红、日落黄、果绿浓度为7.50g/L、11.25g/L、15.00g/L；柠檬黄、苋菜红浓度为3.75g/L、7.50g/L、11.25g/L（各处理浓度经预实验确定）。每种浓度以色素溶于蒸馏水时的pH

收稿日期：2006-12-30

作者简介：黄晓昆（1973-），女，福建泉州人，讲师，硕士，从事植物资源化学研究。