蓝莓提取物基本知识

【产品名称】蓝莓提取物

【英文名称】Blueberry Extract

【科】杜鹃花科

【属】越橘属

【使用部位】果实

【规格】花青素>5%；汁粉；浓缩汁

【性状】深紫色粉末

蓝莓，多年生落叶或常绿灌木或小灌木，约有450种, 主要者约18种, 分布于全世界亚寒带、温带及亚热带。蓝莓果实有极强的营养价值和药用保健功效，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

蓝莓果实中除了含有常规的糖类、微生物、蛋白质、纤维素和丰富的矿物质外，还含有花青素、绿原酸、黄酮素、亚麻油酸、蝶二苯乙烯(紫檀芪)等生物活性成分。

蓝莓内的花青素可以激活视网膜酶，保护眼睛的微血管，可加速视紫素的再生而有益于视力及眼部健康，对近视、白内障、青光眼等疾病有良好的预防作用。

美国《科学》杂志曾报道花青素的抗癌功效，研究证明花青素超强的抗氧化作用可以极大限度的降低各种癌症的发病率，在胃癌、肝癌、乳腺癌的辅助治疗和预防上具有临床价值。除了花青素之外，紫檀茋这种成分，它有助于阻止癌症前期对身体造成的损害。

蓝莓中含有的抵抗真菌感染的化合物可以降低人体内的胆固醇水平，还能调节血糖。《蓝莓提取物降血糖活性及其化学成分研究》中蓝莓提取物通过升高 GLUT-2、PPARγ 的表达水平，抑制 NF-κB 炎症通路发挥降血糖作用。蓝莓提取物中的咖啡酰奎宁酸衍生物及槲皮素糖苷可能通过协同方式发挥其降血糖的作用。【1】

Cell旗下期刊iScience（IF暂无）发表的一篇名为“Blueberry Extract Improves Obesity through Regulation of the Gut Microbiota and Bile Acids via Pathways Involving FXR and TGR5”的研究性论文中，研究了蓝莓提取物改善代谢的精确机制，揭示植物多酚干预肠道菌群及宿主代谢的机制，证明酚类蓝莓提取物（BE）基于胆汁酸受体TGR5和FXR进而增加棕色脂肪组织能量消耗和增强肝脏脂代谢并最终改善了饮食和基因诱导的代谢综合征。【2】

FASEB Journal杂志表示蓝莓提取物将在慢性炎症疾病领域中展现出了巨大的潜力。蓝莓中包含了一种被称为翼孢菌素（pterostilbene）的多酚化合物，临床研究证实该成分可以针对慢性炎症疾病，包括炎症性肠病（IBD）提供一种潜在的治疗策略。【3】

参考：

【1】 https://doi.org/10.2147/DMSO.S166728

【2】 https://doi.org/10.1016/j.isci.2019.08.020

【3】 https://doi.org/10.1096/fj.202001502R

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