【蕉蕾的功效與作用】

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蕉蕾長在大蕉樹上，是一種比較難得的食材，因為一顆大蕉樹上隻能開一朵花。蕉蕾是有著很多方面的功效和作用的，如果食用得當，會給人體健康帶來很大的促進作用。蕉蕾的做法有很多種，蕉蕾粥、蕉蕾花煲豬心就是其中的兩種，下面就為大傢介紹這兩道菜的做法以及蕉蕾的功效和作用。

一、蕉蕾的功效與作用

一棵大蕉樹上往往隻開一個大花蕾，據說早在幾十年前，人們就已經用花蕾的芯來入菜，做出蕉蕾湯、蕉蕾粥、蕉蕾三絲等等菜式。新鮮爽口的蕉蕾不但好吃，而且含有大量蛋白質、維生素以及豐富的纖維素，有解濕毒，治便秘，潤胃腸，解酒美容等食療功效，而蕉蕾的幹品也有同樣的功效。

二、蕉蕾粥的做法

菜品特色：蕉蕾粥是廣東中山市的傳統小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，隻用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒，然後用力擠幹凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開後加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點鹽、雞精調味就好了。

所需食材：蕉蕾2個，紅棗適量，元貝適量，發菜適量，薑絲適量

做法：

1.將蕉蕾去掉外層的殼，隻用中間部分。

2.將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒，然後用力擠幹凈水分，以去掉它的澀味。

3.下米煮粥，燒開後加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點鹽、雞精調味就好了。

三、蕉蕾花煲豬心

材料：蕉蕾花(幹)、豬心、蜜棗、蕉蕾花(幹)豬心

做法 ：

1，把豬心洗凈。

2，然後吧所有材料放鍋裡炒一遍。

3，把材料和豬心一起放到砂鍋裡熬，放少許鹽，味精，即可!

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