买榴莲，挑大的还是小的好？记住5句“顺口溜”，皮薄肉满，一挑一个准

买榴莲，挑大的还是小的好？记住5句“顺口溜”，皮薄肉满，一挑一个准

大家好，我是王二哥！众所周知，榴莲营养丰富，被誉为“水果之王”，在民间素有“一个榴莲胜过三只老母鸡”的美誉。

这种热带水果虽然营养价值极高，但其独特的气味却让不少人望而却步。

更让人犹豫的是，榴莲价格不菲，动辄就要花费几百元，对普通人来说确实是一笔不小的开支。

并且很多人花大价钱买回来的榴莲，要么是未成熟的“生包”，要么是果肉稀少的“空包”，实在让人心疼。

特别是面对大小不一的榴莲时，很多人更是拿不定主意，不知道该选择大的还是小的更为合适。

其实，不管是大的还是小的，只要牢记这五句顺口溜，就能轻松挑选到成熟度恰到好处、果肉饱满的优质榴莲，让你一挑一个准，再也不用担心花冤枉钱了。

第一，看外观

榴莲外面有许多鼓起的小山，小山越多，榴莲的果肉瓣也就越多。

再看尖刺，要选粗大而平缓的，这样的榴莲皮薄，果肉又多又饱满。

再捏一捏相邻的两个尖刺，较软的说明成熟度高。如果尖刺又尖又细，还捏不动，就说明榴璃还不够成熟。

第二，看果柄

要挑粗壮而新鲜的，用指甲轻轻按压能留下痕迹的，说明这个榴莲已经熟了。

除了果柄还要看榴莲的大小，个头较大的榴莲成熟度和口感都会好一些。

第三，看裂口

很多人以为开口越大的榴莲成熟度越高，其实这是错的。在买榴莲时，要挑轻微裂口或者用刀可以轻轻撬开的，不要选裂口大的。

如果裂口太大，果肉暴露在外面容易变质或被污染。

第四，闻气味

成熟的榴莲香味浓郁。夹生或不熟的榴莲，闻着有青草的味道。

如果闻着有酒精的味道，那么这个榴莲的果肉已经变质，千万不要买了。

第五，摇一摇

拿起榴莲放在耳边，轻轻的摇晃几下，能感觉到果肉在轻轻晃动，那么就是成熟度高的榴莲。

如果果肉比较结实，那就是比较生的。

以上就是挑榴莲的方法，只要记住这五句顺口溜，就能买到皮薄肉满的好榴莲。

接下来用榴莲肉做一个好吃的，先在大碗中加200克面粉，2克食盐，一点食用油。

少量多次倒入110克纯牛奶和面，尽量多揉一会，揉成光滑的面团，盖上盖子先醒面20分钟.

取一半榴莲肉放入大碗中，挑出果核不要，再把果肉捣成泥。然后加一点白糖充分的搅拌均匀，不喜欢吃甜的，可以不放。

面团醒好后不用揉，直接擀成一个比硬币稍微厚一点的大面饼，像图片中这样就可以。

在擀好的面饼中间撒一层芝士，芝士的上面抹上一层榴莲泥。再撒上一层芝士，抹上榴莲泥。

最后在榴莲泥的上面再撒上一层芝士，一共是三层芝士，两层榴莲泥。

再像包包子一样包起来，包好后，褶皱朝从下倒扣放在烤盘里，上面刷一层蛋黄液，放入烤箱中，180度烤25分钟。

烤好后将其取出，并用刀切成小块。这样做出来的爆浆榴莲芝士饼，外皮酥脆，营养好吃，一咬就爆浆，而且做法特别的简单。

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