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一朵小花撬动大产业咸宁桂花“香”透全国饮品市场

来源：花匠小妙招时间：2025-09-03 13:05

“真的有桂花，太好喝了！”近日，湖北星巴克有限公司在武汉黎黄陂路举行了一场以“金桂大赏”为主题的新品全国首发活动，让来自湖北咸宁的金桂，第一次以饮品原料的身份走进全国星巴克门店的饮品菜单。

金桂拿铁、金桂金烘美式、金桂凤凰单枞茶拿铁三款新品同时亮相，让消费者在一杯饮品中就能尝到来自咸宁的秋日芬芳。

“我们每年都创新桂花风味，今年通过真实金桂入饮实现‘闻得到、看得到、尝得到’的三重体验。”门店相关负责人介绍，本次推出的桂花饮品，每杯的顶饰都严格配比70朵金桂，甜度可调，使其既能保留咖啡的醇香，又能衬托桂花的甜韵。

资源厚植构建桂花全产业链优势

星巴克的“入局”只是咸宁桂花走红全国饮品市场的一个缩影。比如，瑞幸咖啡就在立秋推出“金桂花香拿铁”，覆盖全国2.6万家门店，一时间金桂系列成为社交平台上的热门话题；新茶饮品牌爷爷不泡茶更是将“咸宁桂花”做成全年主打单品，2024年单品销量超过740万杯，带动采购97吨桂花，让这朵“金桂”从地域特产变成全国饮品赛道的标配口味。

桂花在饮品市场走红的背后，是咸宁市优越的自然资源禀赋。作为全国唯一被命名为中国桂花之乡的城市，咸宁桂花种植历史悠久，分布广且品种多。最早文字记载可追溯到春秋战国时期，全市6个县（市、区）、45个乡镇均栽植桂花，总面积达11.72万亩，品种达94种。

每年打桂花时节，游客们沉浸在“桂花雨”下

咸宁桂花久负盛名，不仅坐拥全国最大的桂花树（苗木）生产基地，更珍藏着2000余棵百年古桂，占全国古桂总量的90%以上。其中，“咸宁古桂花树群”荣膺第七批中国重要农业文化遗产，其核心区域咸安古桂花群更摘得“中国最美古树群”称号，成为当地一张亮眼的生态文化名片。

在咸宁，桂花不仅是市树、市花，更是优势产业。以武汉金桂生物科技有限公司为例，他们通过技术深耕，成功使1吨桂花的价值从2万元跃升至18万元；不仅如此，桂香满园食品有限公司主导建设的桂香满园二期项目投产后，更是能带动产能提升两倍以上，实现冷链仓储面积扩大一倍以上。据咸宁市桂花办相关负责人介绍，目前咸宁市共有一、二、三产涉桂企业470余家，桂花加工产品共四大类500余种，主要有干桂花和桂花蜜、糕点、饮品、香料香精、日化护肤、伴手礼、文创产品等，全产业链产值超20亿元。

品牌助力让桂花香气四季常在

如果说咸宁桂花为品牌提供了独特的“香气”，那么品牌的研发与营销能力，则为桂花产业带来了更广的市场与更高的附加值。

爷爷不泡茶就是其中极具代表性的成功案例。自2018年从武汉起步，品牌始终坚持以湖北特色原料为核心，将地方原料与现代茶饮融合创新。正因如此，在咸宁桂花的产品打造上，爷爷不泡茶不仅注重口感，更推出了专属杯身设计，让消费者在一年四季都能感受“桂花香”。

这种深度定制，不仅让产品辨识度更高，也在社交平台上形成了自带话题的传播效应，使得“咸宁桂花”在年轻群体中形成了稳定的口碑。同时，品牌的持续上新与长期推广，也让桂花原料采购保持稳定，直接带动地方种植户的收益增长。2024年，桂花收购价就达到了每斤8元到11元不等，较上一年增长了20%以上。

如果说“爷爷不泡茶”展现了本土品牌对地方资源的纵向深耕，那么星巴克则是通过庞大的渠道和成熟的营销能力，为咸宁桂花搭建了横向扩张的舞台。

它不仅将咸宁桂花定为秋日特辑的主角，打出“70朵金桂融于一杯”的招牌，吸引消费者的眼球，还同步开展了“金桂大赏”联动主题店，把饮品体验延伸到了店内陈列、主题杯套等全方位感官体验，借助全国7000多家门店的网络，将桂花推向更广的消费人群。

从咸宁的桂花林到全国饮品店的柜台，在产业、品牌、市场的多方合力下，这朵小小的金桂正在串起一座城市的经济新版图。（来源：中国商务新闻网作者：成昱勋向雨涵）