艾草保存方法

艾草的功效不用多说，春天正是艾草鲜嫩的季节，满网的各种艾草青团。想想趁着应季，囤一些来慢慢用！

用料  

新鲜艾草(没有择过) 我用了三斤 水 适量 食用碱面 适量

艾草保存方法的做法  

图中是野生艾草，我这边附近找遍了也才摘到一小把！香味浓郁，颜色比较青，杆子底部有些紫色，叶子背面有一层白霜！

这个是网购的人工养殖艾草，香气功效都有打折？颜色翠绿，叶子背面的白色不明显！

洗干净后，烧一锅水，水里加入少许食用碱面，水滚放入艾草，放碱为了让煮过的艾草保持嫩绿，放小苏打也一样，烫一分钟就可以了，捞出来泡在碱水里降温！

然后抓成团(水份不要挤的太干)，平均分成数等分，我是100克一份，分了10份！放入冰箱冷冻！半年以上没问题！

用的时候取出一份，放破壁机加适量水打碎。你也可以切碎。来做青团，馒头，面包都是可以的！就是艾草量要掌握好，艾草比例高做出来会有苦味！

我拿来做了一次青团！(250的粉放了35克纯艾草)，成品出来苦味不明显！颜色也很好。

做成面包也挺好！

艾草馒头

边角料不要扔，煮水后泡脚洗澡都是极好的！(不要用煮艾草的碱水泡脚哈，有腐蚀性的！！！)

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