【知识】可食用仙人掌——米邦塔仙人掌

　　我国种植米邦塔仙人掌的历史

　　米邦塔仙人掌（Opuntia Milpa Alta）是属于仙人掌科植物中的一种可食用仙人掌，是中国农业部1997年从墨西哥引进并开始规模种植。我国米邦塔仙人掌的种植主要分布于云南、四川、贵州、广东、广西、福建等南方各地。仙人掌科植物全世界大约有108 属, 近2000种，但可食用的仙人掌品种较少，主要有米邦塔仙人掌、金字塔仙人掌（Echinocereus pensilis）、皇后仙人掌（Selenicereus grandiflorus）与梨果仙人掌（Opuntia ficus indica）等。

　　米邦塔仙人掌的功效

　　仙人掌的药理活性在我国古代已有记载，清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中记载：“仙人掌味淡、性寒，具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效，内服外用治疗多种疾病”。

　　米邦塔仙人掌的叶状茎和果实均可食用，每茎节扁平状、椭圆形、肉质、绿色、有软刺，其果实多为红色、黄色和紫色等，多汁有籽，口感酸甜。

　　米邦塔仙人掌中含有丰富的多糖、蛋白质、黄酮和多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗敏、抗菌和保湿等功效；此外，还有一定药用功效，将新鲜叶捣碎外敷，可治腮腺炎、乳腺炎、结膜炎等，还具有降血糖、降血脂等作用。

　　仙人掌果实含有多糖、蛋白质、黄酮、维生素和果胶等，有研究表示仙人掌果的提取物具有抗衰老、降血糖、降血脂、免疫、修复皮肤、抗肿瘤等生物活性。

　　米邦塔仙人掌使用方法

　　米邦塔仙人掌食用方法较多，嫩茎去除软刺可鲜食，生长年限长的叶状茎可将表皮去除，叶肉部分可食用。用于凉拌、热炒、炖汤等，也可榨汁直接食用。叶肉捣碎后也可外服消炎、美容。仙人掌果实可以直接食用、榨汁、酿酒等。

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