“营养三果”功效研讨会在南京举行

近日，美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会在南京举行，该会议由美国蔓越莓协会、美国高丛蓝莓协会、美国碧根果种植者协会与南京营养学会联合举办。本次研讨会面向营养师、膳食师、从事营养学、食品、健康等相关专业人士、以及营养爱好者，并邀请了众多蔓越莓研究中心科学家和食品科学教授来介绍分享这三种食品的卓越品质和丰富的营养价值。

小浆果中也有“大能量”，蔓越莓富含原花青素、鞣花酸、槲皮素，也是摄入维生素C的良好来源。有着“北美红宝石”之称的蔓越莓在中国也有了自己的知名度，2018年蔓越莓的全国认知率达到55%，从早年的少有人知晋升为如今的“网红食品”。同样是“超级水果”的美国高丛蓝莓，富含花青素，纤维素，维生素C和丰富的钙质，花青素有助于保护视力，纤维素有利于肠道健康，维生素C有抗氧化作用。碧根果具有丰富的营养价值，故又有“长寿果”之称，除了含有天然抗氧化的维生素C，碧根果还富含蛋白质和人体必不可少的不饱和脂肪酸。碧根果口感也很丰富，拥有浓郁醇香，是集美味、营养于一身的健康食品。

此次会议是继2017年“美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会”后，第三次在中国召开的系列研讨会。研讨会现场气氛热烈，健康产业的同仁们通过与国际同行进行交流，了解了这些健康食品的营养价值及最新的研究成果。这也将有助于消费者了解更多营养健康信息，在日常生活中均衡饮食，适当增加水果和坚果的摄入。

（刘英）   

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