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中国蓝莓行业现状分析与发展前景展望报告

来源：花匠小妙招时间：2025-09-01 04:03

蓝莓（学名：Vaccinium spp.）是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色。野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国，在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。蓝莓生长最适的温度为13-30℃。

蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

蓝莓根据树体特征、生态特性及果实特点，在栽培学上通常划分为矮丛蓝莓、半高丛蓝莓、高丛蓝莓（南高丛蓝莓、北高丛蓝莓）、兔眼蓝莓4个品种群。

《中国蓝莓行业现状分析与发展前景展望报告》分析显示：

中国已经成为世界蓝莓的市场中心、种植中心和研发中心，全国超过27个省市商业化种植蓝莓，总种植面积和总产量分别增长到2022年8.05万公顷、产量达64.13万吨，山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区，也是栽培面积和产量最大的省份。

早期中国蓝莓及相关产品均为进口，随着蓝莓生产企业逐渐增多，市场上蓝莓产品已经转为以国内企业供应为主，从2002年开始，吉林、黑龙江、山东、辽宁、江苏等蓝莓主产区陆续产果，市场上鲜果供应量逐年上升。国外鲜果供给多来源于智利和阿根廷，尤其冬季进口量较多。蓝莓加工品进口源近年逐渐增多，如美国、日本、等国对蓝莓精深加工的开发力度不断加强，产品类别不断翻新。

蓝莓行业持续健康发展主要体现在蓝莓水果种植面积持续扩大，蓝莓水果供给增加，由于国内消费升级，蓝莓消费市场活力已激发，蓝莓鲜果、蓝莓深加工产品需求不断增加，产品质量不断提升。

随着人们生活水平的提高，以及对健康的日益重视，蓝莓独特的风味及营养保健价值将会促进蓝莓果及加工产品消费的日益增长。由于我国是人口大国，消费市场基数大，且中国人均的蓝莓消费明显低于其他发达国家，庞大的消费群体将会促进蓝莓产业的迅速发展。

2018年我国蓝莓行业市场需求为19.84万吨，2022年为67.41万吨，同比2021年增长32.02%。