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云南西双版纳特野生蔬菜烹饪

来源：花匠小妙招时间：2025-08-31 18:40

主编：

精选108种云南西双版纳野生蔬菜，包括食用部位、食用方和药用价值等全书彩印刷，美观且便于读者辨识展示西双版纳丰富的植物资源和民族饮食

序一

序二

前言

章谈古论今说野菜

第二章西双版纳的地理植被概况和植物多样

2.1 西双版纳的地理植被概况

2.2 西双版纳的植物多样

第三章西双版纳的味道：多民族的饮食

3.1 酸甜苦辣香，“五味杂陈”

3.2 春夏秋冬季，时时采摘生鲜不停

3.3 烤蒸舂腌剁，加工烹饪很好美味

3.4 异彩纷呈，食花

3.5 健康养生，药食同源

3.6 天然餐食用具，物尽其用环保安全

第四章西双版纳特野生蔬菜资源及可持续利用

4.1 西双版纳传统野生蔬菜利用现状

4.2 西双版纳特野生蔬菜类型

4.3 西双版纳野生蔬菜资源的开发和可持续利用

第五章西双版纳特野生蔬菜108种

肝菜

皱果苋

盐麸木

刺芹

南山藤

酸叶胶藤

刺芋

刺通草

野茼蒿

粗喙秋海棠

木蝴蝶

橄榄

灯油藤

闭鞘姜

金瓜

山苦瓜

密毛栝楼

羽叶金合欢

粉葛

腺茉莉

云南石梓

木棉

连蕊藤

白肉榕

鼓槌石斛

麻根

香糯竹

版纳甜龙竹

粽叶芦

多花山壳骨

青葙

槟榔青

水芹

广东匙羹藤

云南水壶藤

刚毛白筋

桄榔

鼠麴草

西南猫尾木

毛束草

铜锤玉带草

青苔

红瓜

绞股蓝

木鳖子

赤苍藤

猪腰豆

大花田菁

赪桐

山鸡椒

柊叶

大果榕

黄葛树

守宫木

蒟

香茅

单穗大节竹

金荞麦

山牵牛

小藜

积雪草

毛车藤

翅果藤

大野芋

大参

大叶蒲葵

食用双盖蕨

火烧花

弯曲碎米荠

树头菜

鸭跖草

野黄瓜

油渣果

凹萼木鳖

藤金合欢

白花洋紫荆

酸豆

水香薷

香子含笑

蘋

硬皮榕

芭蕉

黄花胡椒

大叶石龙尾

野龙竹

版纳茶秆竹

水蓼

……

参文献

拉丁名索引

中文名索引

致谢

内容简介：

“民生之道，食为大”。西双版纳有丰茂的热带雨林，自古以来居住傣族、哈尼族、基诺族等少数民族，同时具有十分丰富的野生食用植物资源，因而形成了独特的民族饮食。本书基于实地调查、标本鉴定和文献研究等，筛选出西双版纳地区特野生蔬菜108种，对其形态特征、分布和生境、食用部位及方、药用价值等进行介绍，并配有图片。四精装。可为云南西双版纳地区的生物多样保护、植物资源的开发和利用等提供重要的基础数据和科学指导。

作者简介：

闫丽春，年9月至1996年7月读于云南大学生物系植物学专业，获学士。1996年9月至1999年7月读于中科院植物研究所，获植物学硕士。工程师，多年来一直从事植物分类学、植物区系学相关工作，热爱大自然，热爱身边的一草一木。曾出版专著云南西双版纳野生种子植物、云南哀牢山种子植物。