柠檬香蜂草.ppt

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班級: 餐旅三乙 姓名: 劉瀞涵4A0M0061 張　氤4A0M0108 指導老師:沈韶儀 老師 檸檬香蜂草也被稱為香蜂，它的葉子長的很像薄荷葉，只需要摘一片放在手中搓揉，會散發出濃濃的檸檬香。 它的白色小花朵因為其味道香甜，容易招引蜜蜂，故被命名為「檸檬香蜂草」。 檸檬香蜂草的花語是 Sympathy，一般狹義翻譯為『同情』，但Sympathy就花語形容檸檬香蜂草，是共鳴、同感、同理心的涵義。 古羅馬人認為檸檬香蜂草是月神Diana黛安娜的化身。對月神Diana黛安娜的印象就以法國洛可可時代名畫家布雪Francois Boucher（l703 ~ 1770）在1742年所畫的沐浴後的月神黛安娜 Diana Leaving her Bath 最為深刻，這幅油畫現在收藏在巴黎羅浮宮。 歐洲人相信香蜂草可以提升能量，趕走悲傷。民間傳說在門口種植香蜂草可以避邪；用它所畫出的圖，還可以吸引蜜蜂； 十一世紀的阿拉伯藥草師認為它具有可以令人的頭腦和心靈變得快活的魔力。清爽香甜的口感，適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食欲、促進消化,飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，調理呼吸系統疾病，穩定情緒；並有助於治療支氣管炎以及消化系統疾病。 香蜂草生性強健很容易栽培，和其他香草比較起來更耐熱，而且土壤水分多也不會爛根，所以在臺灣夏季高溫多雨的環境下，香蜂草仍然可以生長良好。 在初定植後約兩星期，新根已經發展出去後應連續摘心2～3次，促使多分枝以增加將來的收穫量。 由於香蜂草莖部細長，枝條生長伸長後會自然倒伏，這個習性使植株占很大的面積，因此國外經濟栽培田間株距在50公分左右，以花盆種植時以面積大的淺盆較適宜。 定期施肥，以避免缺肥，淺盆要在春至秋之間施予液態肥，以防葉子變硬。 澆水要勤，以免乾燥。 培植在保水排水皆好的土壤中，夏季避開直射陽光的場所，冬季保留葉片過冬，等春季暖和起來，才從減掉前一年的莖，予以施肥，以利新芽長出。 在花苞鼓起時開花前剪下成長的莖，即可採收到香氣較濃郁的葉子(花期 : 花色為白或 淡黃色，於7月至10月開花 )。 可採分株或扦插法繁殖。 材料: 蕃茄-一大碗公 紅酒-300cc 糖-3大匙 檸檬香蜂草-適量 1.蕭蕃茄去蒂 2.將番茄話表皮十字 3.煮一鍋滾水，放入小番茄，約20秒即可取出 4.小番茄泡冷水，將皮剝離 5.糖+紅酒+擰檬香蜂草 6.煮開後，放入小番茄，煮至滾即可關火 7.入冰箱放一晚，即可食用 環保是一門你我未來都須學習的一門課，環保意識漸漸高升的年代，學校有很多的環保的做法，因未上過這門課，才知道學校對於環保這塊是行之有年了，環保是跟我們息息相關的；種香草植物是很有趣的，我們用了學校自行製作的培養土來種，我們這一組佔到一個好位子，所以植物都長得還不錯，種植物真得很有趣，有機會我會在試試種其他植物得。 藉由這次的種植香草經驗，我發現其實不管是香草，各種植物都是需要花心思時間去照顧的，舉例來說這次的香草種植，初期看葉子為何到晚上都會乾乾的，擔心是因為水分不夠，後來上網查看相關資料後發現，原來那時的天氣中午陽光比較大，土壤裡的水分容易蒸發，所以才試著在下午時間再澆一點水，狀況就有漸漸好轉。植物就跟我們人一樣，是需要用心來做交流的，希望我也能從中學習到，更加用心對待人事物的道理，謝謝老師給予的這次香草種植經驗，獲益良多。 The End

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