关于烹饪的民间谚语

导语：烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，*香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。关于烹饪的谚语有很多，下面小编收集了一些，供您参考。

1)老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。

2)头锅饺子二锅面。

3)煮饺子要水多，蒸包子要猛火。(维吾尔族)

4)气上房，不用尝。

5)火急烙不好饼。

6)三滚不如一捂。

7)揭揭锅，三把火。

8)一香能解百百臭，一辣能解百瘟。

9)一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。

10)不咸不淡，十一斤半。(指一人每年的用盐量)

11)烧火瞅着锅肚脐。

12)灶前灶后千里路。

13)小菜煮在锅里，味道闻在外面。

14)好饭不怕晚。

15)公鸡的腿，鲤鱼的腰。

16)斤鸡，马蹄鳖。

17)诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。

18)厨师无巧，烂淡就好。

19)好厨师一勺汤。

20)青油炒菜，各有所爱。

21)大锅饭，小锅菜。

22)紧锅粥，慢锅肉。

23)蒸咸煮淡。

24)油多不坏菜。

25)咸鱼咸肉，见火就熟。

26)千煮豆腐万滚鱼。

27)千滚豆腐万炖鱼。

28)肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。(藏族)

29)鱼吃跳，猪吃叫。

30)猪前(腿)狗后(腿)。

31)十个厨师九个淡。

32)大头菜，小头鱼。

33)鲤鱼不满斤，好象白菜根。

34)鳙鱼头，青鱼尾。

35)青鱼尾巴白鱼头。

36)春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。

37)不吃河豚，不知鱼味。

38)咸鱼就饭，锅底刮烂。

39)宁吃尽禽四两，不吃走兽半斤。

40)吃了狗肠，(热得)不穿衣裳;吃了狗肝，(热得)不穿衣衫。

41)立冬白菜赛羊肉。

42)生姜老的辣，甘蔗老的甜。

43)茄子越大越嫩。

44)青皮萝卜紫皮蒜。

45)三斤子姜，不如一斤老姜。

46)生姜越硬越辣。

47)姜是老的辣，醋是陈的*。

48)吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。

49)七月菱角八月藕。

50)辣椒无补，两头受苦。

51)萝卜有三分辣韭菜、葱，八月老，九月嫩。

52)花下韭，莲下藕，正好吃。

53)韭菜、黄瓜两头香。

54)歪瓜裂枣甜。

55)吃柿宜红黄。

56)霜打过的柿子才好吃。

57)柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。

58)青椒吃辣的，柿子挑软的。

59)夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌。

60)生吃螃蟹活吃虾。

61)河蟹圆，海蟹尖。

62)霜蟹雪螺，什么味也比不过。

63)生葱，熟蒜，老鱼，嫩猪。

64)生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。

65)吃了河豚，百样无味。

66)吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。

67)一个荔枝三把火。

68)瘪瘪干干，千年不坏。

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