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進食已過食用期限的食物－安全嗎？

来源：花匠小妙招时间：2025-08-28 11:27

食物安全焦點橫額

食物安全焦點（二零二五年一月第二百二十二期）- 文章四

進食已過食用期限的食物－安全嗎？

不少人對各種預先包裝食物上的“此日期或之前食用”和“此日期前最佳”日期存有誤解。

食物標籤上所註明的食用期限分爲兩種：“此日期或之前食用”和“此日期前最佳”。“此日期或之前食用”日期關乎食物安全。極容易腐壞的食物如乳製品及沙律等，不應在“此日期或之前食用”日期過後食用，因爲食物可能已變壞，或會對健康構成風險。另一方面，“此日期前最佳”日期關乎食物品質而非安全。一般而言，食物在此日期過後仍可供安全食用，但味道及質感可能不如之前。但儘管如此，消費者不應進食已變壞的食物。

消費者在購買食物時，應查看食用期限，並要清楚兩者的分別。按照建議的方式貯存食物；包裝有損的食物即使未過標籤上的食用日期，也切勿購買或進食。食用期限只適用於未開封的食品，因爲食物開封後，保質期便可能有改變。