海南芒果质量安全研究与评价

海南芒果质量安全研究与评价

摘要：芒果素有“热带果王”之名，因其风味独特、香味浓郁、鲜美可口而深受广大消费者青睐。海南是我国芒果主产区之一，芒果产量逐年增长，但产业发展过程也出现了部分芒果品种果实品质下降及农药残留食品安全问题。为了摸清海南产芒果果实的品质和安全状况，为芒果产业从“增产”到“提质”的供给侧结构改革提供技术支撑，本研究采集了海南三亚、乐东、东方、昌江四大芒果主产区的台农、贵妃两大品种芒果果实样品共76份，对单果重、可溶性固形物(TSS)、维生素C(Vc)、可溶性糖(SS)、酚酸、挥发性香气成分等15项品质指标进行了分析与评价；并对多菌灵、百菌清和联苯菊酯等60种农药残留...

关键词：

授予学位：

硕士

学科专业：

导师姓名：

学位年度：

2019

语种：

中文

分类号：

S667.7(果树园艺)

在线出版日期：

2020-04-26 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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