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 荷花（学名：Nelumbo nucifera），又名莲花、水芙蓉等， 

属睡莲目，莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长 

节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌 

生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。 

坚果椭圆形，种子卵形。

    荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温 

带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲 

子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可 

入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷 

碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中 

通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品 

格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

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