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辣椒各生长期施肥技术！不同生育期需肥的种类和数量也有差异

来源：花匠小妙招时间：2025-08-26 20:40

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辣椒属于无限生长类型，边现蕾，边开花，边结果。辣椒生长期长，喜温、喜光、但根系不发达，根量少，入土浅，不耐旱、不耐涝，且需肥量较多，耐肥能力较强。一般每生产1000公斤约需氮(N)3-5.2公斤、磷(P2O5)0.6-1.1公斤、钾(K2O)5-6.5公斤，吸收比例为1:0.2:1.3。

辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同。 一是从出苗到现蕾，由于植株很少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的５％；二是从现蕾到初花植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的１１％；三是从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分和氮素最多的时期，约占吸收总量的３４％；四是盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量最多，约占吸收总量的５０％；在成熟果收摘后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。

辣椒的生长发育对氮，磷、钾等肥料都有较高的要求，此外，还要吸收钙、镁、铁、硼、铜，锰等多种微量元素。整个生育期中，辣椒对氮的需求最多，占60％，钾占25％，磷为第三位占15％。

在各个不同的生长发育时期，需肥的种类和数量也有差异。幼苗期苗子嫩弱瘦小，生长量小，需肥量也相对较小，但肥料质量要好，需要充分腐熟的有机肥和一定比例的磷、钾肥，尤其是磷、钾肥能促进根系发达。辣椒幼苗期就进行花芽分化，氮、磷肥对幼苗发育和花的形成有显著的影响，氮肥过量，易延缓花芽的发育分化，磷肥不足，不但发育不良，而且花的形成迟缓，产生的花数也少，并形成不能结实的短柱花。移栽后，对氮、磷肥的需求增加，合理施用氮、磷肥可促进根系发育，为植株旺盛生长打下基础。

前期氮肥施用过多，植株易发生徒长，推迟开花座果，而且枝叶嫩弱，容易感染病毒病、疮颜病、疫病。初花后进入座果期，氮肥的需求量逐渐加大，到盛花、盛果期达到高峰期。氮肥供分枝，发叶，磷、钾肥促进植株根系生长和果实膨大，以及增加果实的色泽。

辣椒的辣味受氮、磷、钾肥含量比例的影响氮肥多，磷、钾肥少时，辣味降低，氮肥少，磷、钾肥多时，则辣味浓；大果型品种如甜椒类型需氮肥较多，小果型品种需氮肥较少。辣椒为多次成熟、多次采收的作物，生育期和采收期较长，需肥量较多，故除了施足基肥外，还应采收一次施肥一次，以满足植株的旺盛生长和开花分蘖的需要。

在花期增施硼肥，浓度为0.2％，喷在植株花叶上，以加速花器官的发育，增加花粉，促进花粉萌发、花粉管伸长和受精，改善花而不实现象，但浓度千万不能过量。间接缺钙常发生在供钙不足的果实和贮藏器官上。缺镁症状多出现在老叶上，其症状表现为叶脉间缺绿或变黄，严重时坏死。叶片缺镁时变硬、变脆，叶脉扭曲，过早脱落。

叶缺镁后植株生殖生长推迟。植株缺铁症状有些与缺镁相似，缺铁失绿症状总是出现在幼叶。多数情况下，缺绿都是发生在叶脉之间。植株缺铜时生长矮小，幼叶扭曲变形，顶生分生组织坏死。如果叶片中铜浓度过高，就会产生铜元素毒害症。

植株缺锌后,叶脉间失绿、黄化或白化。多数情况下缺锌，植株节间变短，老叶失绿(有时嫩叶也失绿)，叶片变小，类似病毒症状。缺锌后种子产量受到很大影响。当锌离子过量时，不耐锌按株会出现锌害症。其表现是根伸长生长受阻，嫩叶出现缺绿症。

需要注意的是：控氮增钾：初花期应少施氮肥，以防茎叶徒长和落花落果。如茎上部明显增粗，叶片过大，叶柄向下弯曲，往往会使门椒在开花后落果，一旦出现这类现象，就要控制氮肥用量，增施钾肥加以矫正，化肥要结合浇水进行追施，每次用量不宜过多。

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