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未来我国樱桃市场或将长期依赖进口 2023年中国樱桃市场发展现状分析

来源：花匠小妙招时间：2025-08-26 15:55

中国的樱桃消费依然强劲。随着国产樱桃品质的提升，预计消费量将继续增长。樱桃线下销售占总销量的70%，但线上销售正在增长。受益于大量的投入，一些拥有较大果园的果农已能生产出可媲美进口品种的优质樱桃。

随着新种植的樱桃树开始结果，预计未来几年，包括温室在内的樱桃产量将继续增加。据种植者介绍，疫情持续对樱桃种植和生产几乎没有影响。但疫情造成的物流中断和飙升的燃油价格，推高了国际国内的运输成本。由于国内樱桃市场处于供不应求状态，未来我国樱桃市场或将长期依赖进口。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国樱桃市场深度全景调研及投资前景分析报告》数据显示：

樱桃是蔷薇科、李属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即、、和。主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

美国农业部(USDA)发布的《中国核果年度报告》显示，由于山东、四川和辽宁的产量反弹，预计中国的樱桃产量在2023/24产季(4月-次年3月)将达到76万吨。受益于淡季需求强劲以及智利和美国供应量增加，樱桃进口预计也将增加至40万吨。智利樱桃供应量将继续增长，并已借助社交媒体推广进入三线城市。

我国各地樱桃成熟的时间并不相同，但大多数果农喜欢早熟品种，以避过雨季和虫害。因此，美早(Beauty Early)、萨米特(Summit)、布鲁克斯(Brooks)、俄罗斯8号(Russian No. 8,)、先锋(Van)、雷尼尔(Rainier)等樱桃品种在市场上是主流，拉宾斯(Lapins)、瑞吉娜(Regina)和科迪亚(Kordia)等晚熟品种的供应相对短缺。果农正在尝试由中国农学家培育的齐早、鲁樱等本地新品种。

2023年中国樱桃市场发展现状分析

近些年来，为了促进水果行业发展，我国颁布了多项关于支持、鼓励、规范水果行业的相关政策，如2022年国务院关于印发十四五推进农业农村现代化规划的通知，开展农业标准化示范创建，加快现代农业全产业链标准化。加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理，建立健全农业品牌监管机制，出台多项政策支持水果行业发展有利于推动我国樱桃行业的发展。

春季霜冻和夏季降雨影响了西北地区的樱桃产量和品质，但新结的果实有望抵消损失，预计2022/23季我国樱桃产量为68万吨。尽管2023/24季胶东半岛(包括主要产地烟台)部分樱桃遭遇春季冻害，但山东西部和中部的产量增长可能抵消损失，因此山东樱桃总产量预计比上一年增加10-20%。西南主产地四川的生长条件有利，樱桃供应量有望增加，温室樱桃主产地大连的收成预计也不错。受益于这三大主产区的产量增加，预计2023/24季我国樱桃产量为76万吨，较上一季增长12%。

目前国内樱桃的消费主流群体依然是20-40岁之间的年轻城市上班族为主，其中30-40岁的消费人群对于樱桃消费的接受能力最高，消费额在100元以上的人数占到80%以上。他们具有一定的消费能力，更加注重和追求高品质和精致的生活，因而对中高端水果的需求不断提升。随着未来国产樱桃集中进入市场，国内的大樱桃价格有望进一步降低，主流消费人群年龄段将有所下移。

随着果农投入更多资金，并着力改进生产，我国的樱桃品质不断提升。果农大多施用有机肥来提升樱桃的口味，还给樱桃树覆盖防雨网等，以避免樱桃暴露于雨中引起果实开裂。更多用于樱桃种植的温室正在建造中，其中一些配有加温设施，可防止霜冻、雨水、冰雹和鸟害造成损失。温室种植提升了樱桃的品质，更让果农能尽早向市场供应新鲜樱桃。四川西南部和甘肃西北部的果农甚至给樱桃套袋，以达到类似的效果。一些私营公司已经投资或正在考虑投资温室樱桃生产，但他们中许多人此前并未涉足农业，缺乏先进的农业技术仍是主要挑战之一。

中国樱桃进口情况

中国主要从南半球国家进口反季节樱桃，2023/24季樱桃进口量预计为40万吨，同比增长6%，主要归功于智利的供应量增加。

智利是最大的樱桃出口国，并高度依赖中国市场，2022/23季88%的智利出口樱桃运往中国。在近年来中国消费者强劲需求的推动下，智利扩大了樱桃种植面积，其樱桃产量预计在未来三年将继续增长。大多数智利樱桃通过海运由上海、广州和香港入境，到北方港口的海运非常有限，但在开通樱桃快线后，大连的到货量增加了150%。美国、新西兰和澳大利亚的樱桃则主要经空运抵达上海。中国从美国(北半球最大的供应国)进口的樱桃预计将从2022/23季的低位反弹，当时恶劣的天气状况减少了可出口的樱桃供应量。

进口樱桃在收入较高的消费者中很受欢迎，目前近50%的进口樱桃消费者位于一线和二线城市。智利樱桃通过在微信、微博、小红书等社交媒体平台的大量投放，辅助其店内促销活动，已扩展到二、三线城市。根据最近的一份报告，一家主流电商平台的新鲜农产品采购经理称，三线城市对进口樱桃的需求也在增长。该报告指出，近50%的优质樱桃买家年龄在25-34岁之间，大约60%的进口樱桃买家为女性。

樱桃行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析樱桃未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘樱桃行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于樱桃行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国樱桃市场深度全景调研及投资前景分析报告》。