春天这花是个宝，清肝明目又美味，做法简单，还能缓解春困

春天这花是个宝，清肝明目又美味，做法简单，还能缓解春困

2021-11-23 12:38    来源：每日新闻汇

芳菲四月，空气中处处氤氲着一股清新的草本气息，春花在狂野中明媚的绽放，绿的、黄的、粉的、紫的、白的，无不饱满鲜嫩。满眼枝头绽放的美丽，不只是赏心悦目，还有好多花儿是不可多得的时令美味！香醇甘甜的槐花、芳香四溢的桃花、幽香浓郁的玉兰花、清香馥郁的茉莉花……都是春季餐桌上名副其实的“秀色可餐”！分享一道清香又美味的茉莉花蒸蛋，口感丰富层次鲜明，吃一次绝对忘不了哦！而且茉莉花还有具有温中和胃、清肝明目、美容养颜等功效，尤其是在春季常食用茉莉花，还可以缓解春困哦！

做法：

1.新鲜的茉莉花适量，放入淡盐水中浸泡15分钟，淡盐水可以有效地去除茉莉花中的细菌和灰尘，然后用流动的清水冲洗干净。

2.锅中放入适量的清水煮沸，倒入茉莉花快速焯水，这样可以去除茉莉花的苦涩味。然后捞出来放入凉开水中过凉，轻轻沥去水分，保持花儿不破，放入盘中备用。

3.鸡蛋3枚，磕入碗中打散，加入少许的凉开水和几滴柠檬汁，搅拌均匀，过筛后，倒入焯过水的茉莉花，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟。

4.碟中放入少许的生抽、葱蒜末、香醋、芝麻油、熟白芝麻，搅拌均匀，备用。

5.取出蒸好的茉莉花蒸蛋，还没开吃，浓郁的香味儿已飘满屋！

6.用水果刀在茉莉花蒸蛋上刀横竖划几道，把调好的浇汁均匀地淋入即可。

一勺入口，鲜香滑嫩又营养哦！

来源：每天生活记

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