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佛手及其混淆品的真伪鉴别

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 10:10

【天地网讯】

　　佛手始载于《图经本草》，来源于芙香科植物佛手Citrusmedica L var sarcodactylis Swingle的干燥果实。具有舒肝理气，和胃止痛的功效。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃统痞满，食少呕吐。现收载于《中国药典》2000年版1部，系常用中药。近年来，因来源不足，供需矛盾突出，致使价格飞升，伪品不断。最近笔者在工作中发现二种样品，经鉴定分别来源于葫芦科植物佛手瓜Sechium edule(Jacq)Swartz的干燥果实和芸香科植物香圆Citrus wilsonii Tanaka的干燥嫩果。现将其真伪鉴别要点介绍如下。

　　1 佛手

　　佛手为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱编或卷曲，长6～10cm,宽3-7cm，厚0.2-0.4cm。顶端稍宽，常有3-5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕、外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，故有凹凸不平的线状及点状线管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

　　2 佛手瓜

　　佛手瓜为长圆形薄片，常皱缩卷曲。上半部稍宽，有时顶端浅裂为两瓣，不呈指状分枝。外表面类白色，具不规则的纵皱纹，偶见刺状突起，无凹点。内表面类白色，散有点状纵管束，中央具明显的中脉，上半部有大型的子房室，内有一枚特大种子残片。质硬脆，粉性。气微，味微甘。果实可作蔬菜食用。

　　3 香圆

　　香圆常加工成丝条状。表面绿色或黄棕色，密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹。切片边缘油点明显。中果皮厚约0.5cm，黄白色，具筋脉状的维管束，有的可见棕褐色的瓤囊及黄白色的种子。质柔韧。气香，味酸而苦。香圆具有舒肝理气、宽中、化痰功效，用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。

　　佛手及其混淆品来源不同，功效不同。为了保证临床用药准确安全有效，应严加区别。

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