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方言词语 | 柚子：茅斋依橘柚，清切露华新

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 03:26

橘柚垂华实，乃在深山侧。

闻君好我甘，窃独自雕饰。

委身玉盘中，历年冀见食。

芳菲不相投，青黄忽改色。

人倘欲我知，因君为羽翼。

——汉无名氏

柚子，《尔雅》称为之“條”，亦作“櫾”；《神农本草经集注》单称“柚”；《广志》称“雷柚”；陶弘景始称“柚子”。另有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称，别名繁多，不一而足。从柚子树的果皮、花、叶中可以提取芳香油，历史上可能曾用作纺织机润滑油。也有可能是直接使用柚子树材制作纺织机部件，以利用它含有的润滑物质提高纺织机的运转效率。因此古代常用“杼柚”一词指织布机，《诗·小雅·大东》云：“小东大东，杼柚其空。”

柚子树为芸香科柑橘属乔木。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。柚子花期4-5月，果期9-12月。分布于中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，东南亚各国皆有栽种。

著名典故“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，也是芸香科家族的故事。据《晏子春秋》所载，晏子在出使楚国时，楚王赐酒招待，却欲以齐人盗贼辱之，以讽刺齐人善为盗贼。晏婴泰然处之，以“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”作为反击，说明齐人在楚为盗并非本性，而是水土不同的缘故，仅一句话便让楚王对他的雄辩之才心服口服，不敢再造次。

柚子文化

中国人有中秋节吃柚子的传统，这不仅是因为中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，更重要的是，中秋节吃柚子有不少吉祥的寓意。

1. 柚子又大又圆、象征“团圆”，与中秋节的团圆寓意相符。

2. “柚子”与“游子”谐音，吃柚子有游子归家、阖家团圆的寓意。

3. “柚子”与“佑子”谐音，表达了希望月神荫庇保佑子孙后代的美好意愿。

4. “柚子”与“有子”谐音，中秋期间送给新婚夫妇，有祝愿早生贵子的意思。

5. “过节吃柚子，来年越吃越有。”柚子被赋予了财源滚滚、大富大贵的寓意。

柚子方言

剥柚子在方言中有一个有趣的说法——“杀柚子”。客家人把剥柚子叫做“杀柚子”，带有驱邪的意思。有些地方说剥柚子皮是“剥鬼皮”，也寄寓了驱邪消灾的愿望。此外，辽宁、广东、福建也有类似“杀柚子”的说法。而且除了柚子之外，西瓜、南瓜等也可以拿来“杀一杀”。

柚子在不同的方言中叫法不一，苏州称之为“文旦”；温州称为“㯱”（pāo），福州叫法相似，称为“”（pāo）。孔安国云∶“小曰橘，大曰柚”，建瓯称之为“大橘”，看来确在情理之中。厦门叫“柚仔”；广州叫“碌柚”；阳江叫“㯷子”；双峰叫“藏子”；成都叫“气柑”。

主编：阮桂君本期执行主编：陈语柔

作者：陈语柔编辑：朱静宜