水蕨如何栽培和繁殖

特色

水蕨同时兼具沉水与挺水两种形态，广布于世界热带及亚热带地区，在台湾省兰阳平原的水田里很常见。

水蕨的植株高可达70厘米，叶簇生，叶片呈羽状，颜色是翠绿色。目前在水族店内还有一种越南种水蕨，又称细叶水芹。

水蕨生于池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于水面上。

栽培价值与运用方式

水蕨是可食用的野菜，很多瘦身餐都会把水蕨列入食谱中。除此之外，在中医里，水蕨也有活血、解毒，治疗胎毒与跌打损伤的说法。

生长速度很快的水蕨，可以常常采收，不论水上叶或水中叶都可以利用。采下它的叶片后，要先阴干约半天的时间，再用水汆烫去掉苦涩味，然后用酱油和醋调味，或者跟肉丝一起炒也很好吃。

繁殖与照料

水蕨很容易种，冬天也不会休眠。它的叶片有芽，芽会长出小苗，所以繁殖水蕨的方式，就是直接把叶片扦插在土里就可以。

水蕨是蕨类，属阴性植物，所以栽种的时候不需要强光，非常好照顾。它也很适合放在水族箱中做造景，如果希望它长得快一点，可以种在比较接近光源的地方。不过，水蕨的个子比较高，如果要种在水族箱内，水族箱的高度 要有45厘米以上。

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