史上超全！2分钟知晓可食用螺类的区别！

螺，在白垩纪以前就存在的一种腹足类动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。

螺类是各大饭店必不可少的食材之一，也是聚会是经常会点的菜品之一，不过目前可食用的螺类食材大概有几十种，你都认识吗？

红螺（脉红螺，角泊螺，海螺、玻螺、假猎螺）

原产地：中国各海域和日本周边海域

特点：红螺是咱们餐桌上常见的一种大型海螺，肉质肥厚，螺黄紧致浓香。

扁玉螺（香螺，肚脐螺、海脐，蚶虎）

原产地：中国沿海、日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。

食用季节：香螺4-5月就可以很肥了

花螺（俗称：东风螺，南风螺，海猪螺）

▲花螺对水温要求比较高，所以尽管这几年开始有人工养殖的，但是北方市场上还是很罕见。

原产地： 我国东、南沿海，福建两广较为常见。

特点：花螺的肉比较甜嫩Q弹，海腥味没有那么重，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

锥螺（猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺，钉螺）

原产地： 菲律宾、中国东南沿海均有分布。

特点：因为长得细长，锥螺在一些地方被称为钉螺，但是，锥螺和钉螺是不一样的，真正的钉螺是一种淡水腹足纲动物，虽然也很细长，但非常小，而且钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主，是不能食用的。

海锥（俗称：海瓜子，尖锥，讲锥）

原产地：我国渤海、黄海。

特点：肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。因为便宜量足，大小个头和瓜子差不多，所以也被称为海瓜子（但是和福建的海瓜子是不一样的。）

海瓜子（麦螺、白螺、海蛳螺，海螺丝）

原产地：我国南北方均有分布

特点：种类非常多，个体非常小（和瓜子差不多），花纹有许多变化，肉小但是有嚼头，肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

彩虹䗉螺（俗称：彩虹螺，刷棋子）

彩虹䗉螺非常小，没有多少肉，有些地方喜欢拿它当零嘴（用清水煮成一大盆，一家人围着盆子，一人一根绣花针，娴熟的挑出螺肉，边看电视边吃）。吃完再把壳收藏起来。它的壳有很多种颜色，非常漂亮，备受贝壳收藏者喜爱。

疣荔枝螺（俗称：骨螺、辣螺、苦螺）

原产地：全国沿海均有分布

特点：苦螺个头小，身价不高，是闽南地区特有的海产，味道奇特，苦中带甘。

香螺（俗称：响螺，角螺，金丝螺）

▲被称为香螺的海螺很多，其实这种学名为管角螺的海螺一开始被俗称为响螺，因为它的螺壳大，切掉尾部就能做成号角，后来响螺传来传来就变成了香螺。

原产地：日本海及中国东、南沿海地区。

特点：外型个体大、味美、营养丰富，是高级海产品（响螺价格昂贵，三两左右一只的响螺，一斤就得一百多）。

椰子螺（俗称：木瓜螺，瓜螺，油螺，美乐螺）

原产地：台湾，东海，南海，日本

特点：这种螺最为大众熟知的是它可以产“珍珠”——美乐珠（美乐珠目前还无法人工养殖，存世量少，价格昂贵）

蝾螺（俗称：珠螺，鸡眼螺，朝鲜花冠小月螺）

原产地：印度洋、东海、南海。

特点：除了这种漂亮的橘黄色之外，大部分瘤珠螺其实都是青灰色的，大小和一角硬币相当。

欧洲峨螺（学名：欧洲峨螺）

原产地：美国东北部、西欧

特点：欧洲峨螺的肉很紧致，是鳕鱼最喜欢的食物之一，北欧诸国、地中海沿岸的几个传统海鲜消费国也特别好峨螺。

卡民氏峨螺（俗称：香螺，风车螺）

卡民氏峨螺是北方常见的食用螺，容易和红螺混淆，但两者还是有区别的：卡民氏峨螺的螺口内部没有红色底色，外壳上有一条条的凸出的“齿”，这也是它得名风车螺的原因。

主要产地：中国内黄海北部，以及朝鲜半岛、日本北部沿海。

单齿螺（学名：单齿螺，俗称：芝麻螺，香波）

原产地：我国南北潮间带分布最广的贝类之一

特点：单齿螺常和一种拟蜒单齿螺混居（两者的外观上有细微的不同，拟蜒单齿螺也更喜欢温暖水域，在南方沿海更多见一些。）

田螺（螺蛳，湖螺、石螺、豆田螺、金螺）

原产地：分布广泛，各地湖泊基本都能找到

特点：田螺对水质的要求很高，如果水质不好的话，容易受污染。

泥螺（吐铁，泥蛳，泥糍，麦螺蛤）

原产地：日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地

特点：螺肉爽口、营养丰富

部分图文摘自红厨网以及网络

大家都在看

李晶一起吃饭吧

相关知识

史上超完整最详尽的多肉植物叶插教程
假花螺和真花螺区别 花螺有几个品种
花螺和香螺的区别是什么？
自攻螺套和普通螺套有何区别？
花螺怎么保鲜几天，花螺可以放多长时间 – 百场汇
螺吡喃类固态荧光光开关的设计及性质研究
十年花骨东风泪，几点螺香素壁尘。史达祖名句翻译，宋代，名句鉴赏，古诗赏析，翻译，赏析
东风螺和花螺有什么区别？东风螺有哪些常见品种？
鲜贝和干贝的区别，全贝的营养价值「经验」
花螺养殖注意什么(花螺可以人工养殖吗)

网址: 史上超全！2分钟知晓可食用螺类的区别！ https://www.huajiangbk.com/newsview2254395.html